Кекси з вишнею та шоколадом

Вершкове масло|мастило| (100 г) розтерти з|із| цукром (100 г). Додати яйця (2 шт.) та збити до однорідного стану. Додати ванільний цукор (5 г), а також просіяне через сито борошно (150 г) з розпушувачем тіста (3 г). Перемішати. Додати молоко (70 мл) та збити до однорідного стану.
Наповнити форми для кексів тестом, що вийшов, і поставити в попередньо розігріту до 160°С духовку на 30-35 хвилин. Готові кекси дістати з духовки та дати охолонути 10-15 хвилин.
Змішати вишню без кісточки (100 г) з цукром (20 г) і на середньому вогні довести до кипіння безперервно перемішуючи. Додати в киплячу вишню крохмаль (5 г), розведений у прохолодній воді (50 мл). Безперервно перемішуючи, доводимо киплячу вишню до загусання. Зняти з плити та дати охолонути.
Вирізати з кожного кексу кришечку із серединкою. Серединку відрізати. Наповнити кекси начинкою з вишні та закрити кришечкою.
Змішати подрібнений чорний шоколад (120 г) із молоком (60 мл). На слабкому вогні безперервно перемішуючи, довести масу до однорідного стану.
Поки шоколадна глазур не охолола – прикрасити нею кекси.