Кулінарний рецепт

Шоколадні капкейки

(4 коментарів)

Кухар
Єлизавета Підопригора

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

ШОКОЛАДНІ КАПКІЙКИ Капкейки - це тістечка, які випікаються у формі для кексиків і прикрашаються зверху кремом. Вони дуже привабливо виглядають у різнокольорових паперових вставках для кексиків. Капкейки виглядають як маленькі тортики, є безліч способів прикрасити їх.

Готуємо:
Розігріти духовку до 170*С
Приготуйте форму з 12 відділами, поклавши в неї паперові формочки.
Просіяти какао, борошно, сіль та соду.
У середній мисці, перемішайте разом борошно, какао-порошок, сіль та соду. Відкладіть.
Збити розм'якшене масло протягом 30 секунд.
Зменшивши швидкість міксера поступово додати цукор.
Як олія та цукровий побіліють і стануть пишніше збільшуємо швидкість міксера та збиваємо близько 2-3 хвилин.
За необхідності знімайте зі стінок миски, оскільки міксер за розміром більший за масу тіста.
Не припиняючи збивати, поступово додати яйце.
Збільште швидкість до високої та збити до легкого та пухнастого стану.
Знову знімайте зі стінок миски за потребою.
Поступово додати ванільний екстракт.
На низькій швидкості міксера, поступово додати близько половини сухих інгредієнтів.
Та й перемішуємо доки вони повністю не змішаються.
Додати поступово кефір.
Збиваємо до змішування продуктів.
Знову додаємо сухі інгредієнти, потім перемішуємо знову кефір.
Ложкою або шпателем знову перемішати.
Викладаємо у формочки.
Постукайте формою злегка об стіл, щоб позбутися бульбашок повітря.
Випікати при 170*С протягом 20 хвилин.
Перевірити дерев'яною паличкою на готовність.
Охолодити у формі 10 хвилин потім видаліть із форми, і помістіть кекси на решітці, щоб охолодити повністю.
Охолоджені кекси покрити ГЛАЗУРЬЮ рецепт якої ви знайдете в моїх відео.
Глазур
https://www.youtube.com/watch?v=RGRaJKAh-BI
Вершковий сир - 225 г
Олія - 115г
Цукрової пудри - 375г
Ванілі - 1 чайна ложка
Готуємо:
У мисці за допомогою міксера збити вершковий сир до однорідної маси.
Додати вершкове масло|мастило| і збивати до кремоподібного стану.
Додати ванільний екстракт і ретельно перемішати.
Поступово додати|добавляти| цукрову пудру. Спробуйте на свій смак, ви можете доповісти ще або не доповісти 0.5 чаш.
Покласти готовий крем у холодильник приблизно на 30 хвилин або більше.
Краще цей крем зробити напередодні.
Вибирайте насадку на власний розсуд.
Гарних вам ідей!
Приємного вам чаювання!
Насолоджуйтесь!
Якщо виявите помилку-ВИбачте!

Для приготування рецепта шоколадні капкейки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	¾ скл.
Ванілін	1 ч. л.
Вершкове масло	¼ скл.
Какао-порошок	1/3 скл.
Кефір	¾ скл.
Куряче яйце	1 шт
Сіль	½ ч. л.
Сода	¾ ч. л.
Цукор	¾ скл.