Грушевий пиріг із заварним кремом та мигдалем

На іншому кулінарному сайті я розміщувала давним-давно пару рецептів і подумала, а чому не розмістити їх і тут? Фото моє, так що фото пощу звідти, рецепт начебто не дублюється.
Як приготувати грушевий пиріг:
1. Включити духовку – розігріти до 180 градусів. Зробити пісочне тісто. Для цього м'яке вершкове масло змішати з борошном.
Потім додати жовтки та цукор.
Готове тісто загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 30 хв.
2. Груші розрізати на половинки, вичистити (прибрати насіння) та надрізати (не розрізаючи до кінця) тонкими скибочками.
3. Приготувати заварний крем. Для цього розігріти молоко. Додати до смаку ваніль.
Жовтки розтерти з|із| цукром і борошном до однорідності. Потім помішуючи влити жовткову масу в молоко.
Все кип'ятити 3-4 хвилини, ретельно заважаючи віночком, щоб не було грудочок.
Як тільки крем загусне, зняти його з вогню та остудити. Мигдаль розтерти. Додати тертий мигдаль.
4. Тісто розкачати. Викласти тісто у форму, зробити бортики, наколоти вилкою. Заповнити основу пирога заварним кремом.
Укласти груші в крем, а простір між ними заповнити смужками з тіста, що залишилося.
5. Випікати грушевий пиріг при 180 градусах спочатку 30-35 хвилин.
Потім вийняти пиріг з духовки, присипати, якщо є, мигдальними пелюстками і поставити в духовку ще хвилин на 15. У мене пелюсток не було і я їх вистругувати з мигдалю!) Але можна і без цього.
Грушевий пиріг готовий. Заварити чай та насолоджуватися!