Кулінарний рецепт

Кіш з лососем та моцарелою

Name: Кіш з лососем та моцарелою
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Зелена цибуля 1 шт; Кріп 1 пуч.; Куряче яйце 2 шт; Лосось 250 г; Масло рослинне 120 | 5 мл; Молоко 1 | 100 мл; Моцарелла 200 г; Сухарі паніровочні 2 ст. л.; Чорний перець 1 шт

(8 коментарів)

Кухар
Олена Середюк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

У базі "Поваренка" є кілька варіантів такого киша, але мій все ж таки відрізняється - перш за все, за рахунок тесту. Кіш - улюблений французами відкритий пиріг родом із Лотарингії. Його обов'язкова умова - яєчне заливання, інші інгредієнти можуть бути будь-якими. Цей рецепт давно прижився у нас у сім'ї і чудово підходить на святковий стіл як закуску і як самостійну страву - на сніданок, обід, полуденок чи вечерю.

Для приготування рецепта кіш з лососем та моцарелою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Зелена цибуля	1 шт
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	2 шт
Лосось	250 г
Масло рослинне	120 \| 5 мл
Молоко	1 \| 100 мл
Моцарелла	200 г
Сухарі паніровочні	2 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування кіш з лососем та моцарелою з фото та порадами

Білу і світло-зелену частини цибулі-порею гасимо в сковороді на олії, поки цибуля не стане прозорою
На борошно додаємо рослинне масло і молоко
Замішуємо тісто, рівномірно розподіляємо його за формою (діаметр 26 см), включаючи стінки
} Посипаємо сухарями і викладаємо на тісто готову цибулю
Зверху розподіляємо нарізану тонкими шматочками рибу
сир
Посипаємо кропом
В окремому посуді злегка збиваємо яйця з молоком і перцем, заливаємо начинку
Випікаємо в попередньо розігрітій до 200 град. духовці 50 хвилин, поки пиріг не зарум'яниться
І подаємо до столу. Причому він смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!