Кулінарний рецепт

Омлет по-мексиканськи

Name: Омлет по-мексиканськи
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Закваска 1 пакет.; Кукурудза 100 г; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 1 ст. л.; Молоко 1 л; Перець чилі 1/2 шт; Рис 2 ст. л.; Сіль 1 щіп.; Сир 70 г; Цибуля зелена 4 гілоч.

(14 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Не знаю, чи правда в Мексиці воліють такий омлет, але нам він припав до душі. Це швидше чоловічий варіант омлету: ситніший і гостріший. Він відмінно підійде для сніданку або чудово виступить як гарнір до основної страви.

Для приготування рецепта омлет по-мексиканськи необхідні ці інгредієнти

Закваска	1 пакет.
Кукурудза	100 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	1 л
Перець чилі	1/2 шт
Рис	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сир	70 г
Цибуля зелена	4 гілоч.

Покроковий рецепт приготування омлет по-мексиканськи з фото та порадами

Для омлету нам знадобиться сир. Приготуємо його самі за допомогою термоса-йогуртниці та закваски від Oursson. У чашу термоса засипаємо пакетик закваски для приготування сиру від Орсика. Потім налийте молоко кімнатної температури та добре розмішайте.
У термос налийте гарячої води 100 градусів до зазначеної позначки. Вставте чашу термоса, закрийте кришками та залиште в теплому місці на 8-10 годин.
Згусток, що вийшов, розріжте довгим гострим ножем. Поставте чашу на водяну баню і варіть доти, доки не почне відокремлюватися сироватка.
Застеліть сито марлею, вилийте потік у сито і залиште на кілька годин, поки сироватка не стече і в марлі не залишиться сир.
Рис відваріть та охолодіть.
Чилі та цибулю наріжте.
Обсмажте в сковороді чилі з цибулею з додаванням олії.
Додати рис.
Потім кукурудзу. Обсмажте усі разом.
Додайте|добавляйте| сир, перемішайте, посоліть.
По одному введіть яйця, перемішуючи кожного разу.
Готуйте до бажаної консистенції яєць. Смачного!