Кулінарний рецепт

Торт "Вишневий настрій"

(6 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Дуже смачний тортик!

Для приготування рецепта торт "вишневий настрій" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор	5 г
Вершкове масло	100 г
Вишня (консервована; 100 р. – у тісто; 200 р. у крем-суфлі)	300 г
Желатин	15 г
Кислота лимонна	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Сік ягідний	100 г
Сметана	2 ст. л.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	165 г

Покроковий рецепт приготування торт "вишневий настрій" з фото та порадами

200 р. борошна просіюємо і дрібно ріжемо 100 г вершкового масла. Все ретельно перемішуємо.
3 яйця збиваємо з ванільним цукром і 100 г цукру. Додаємо 2 ст. сметани, збиваємо.
У борошно, з дрібно нарізаним вершковим маслом, додаємо збиті яйця з цукром, ванільним цукром та сметаною. Перемішуємо ретельно. У тісто гасимо 1 ч.л. соди 1 ст. оцту. Перемішуємо та додаємо 100 грам вишень консервованих. Випікаємо при 180 градусах – 30-35 хв. Перевіряємо зубочисткою, потрібно, щоб тісто не прилипало до зубочистки.
Крем-суфле:
3 яєчні білки збиваємо міксером і додаємо щіпку лимонної кислоти. Збиваємо. Поступово вводимо цукор і щоразу збиваємо. Додаємо під час збивання 100 г вишень.
15 г.желатину потрібно замочити в 100 г вишневого соку. Коштує 30 хвилин. Потім на водяній бані нагріваємо до повного розчинення желатину, хвилини 3.
Введемо розчинений желатин у яєчний білок.
Збиваємо міксером.
Ставимо коло від знімної форми на корж і заливаємо половину крем-суфле зверху, прикрашаємо 100 г вишні, і знову заливаємо половину крем-суфле. Ставимо у холодильник на 30 хвилин. Смачного!