Кулінарний рецепт

Тилапія в молоці

(45 коментарів)

Кухар
Олександра Шипенка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Чесно скажу, рецепт придумав сам собою. Коли рибку вже з'їли, вирішила подивитися, чи є тут такий рецепт. І дуже здивувалася, що такого простого, швидкого, смачного рецепту немає на Кухарі. Є рецепти зі схожими інгредієнтами, але приготування відрізняється. Ласкаво просимо в рибку!

Для приготування рецепта тилапія в молоці необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 ст. л.
Молоко топлене	1 скл.
Сіль	1 шт
Філе рибне	300 г
Цибуля біла	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування тилапія в молоці з фото та порадами

Все дуже просто і швидко. Розморожуємо філе тилапії. Якщо навіть не встигло воно повністю розморозитись – не страшно.
Ріжемо довільно, мені подобається порізати навпіл уздовж, так філе зберігає форму, не розвалюється при приготуванні.
На сковороді розігріваємо вершкове масло на повільному вогні (можна звичайно і рослинне, але з вершковим ніжніше і смачніше), і обсмажуємо на ньому нарізану півкільцями цибулю. Цибулю можна покласти і більше, молоко дуже здорово пом'якшує і виходить смачний соус.
Коли цибуля обсмажиться до прозорості, укладаємо на неї шматочки риби.
Накриваємо сковороду кришкою і даємо рибі пропаритись. Потім солимо, перчимо, заливаємо рибу з цибулею теплим молоком. Звичайно ж, молоко може бути і нежирним, але мені здається, що паливне молоко надає особливого неповторного смаку. Я вказала 1 склянку молока, але в залежності від об'єму сковорідки може знадобитися більше, рибка має бути майже повністю покрита молоком. Тушимо під кришкою до готовності риби, це недовго, хвилин 5, максимум 10.
Готово! Не раджу прикрашати цю страву зеленню, і тим більше не раджу додавати її в процесі приготування. Це якраз та страва, де не потрібно нічого зайвого, вона чудова сама по собі. На гарнір можна подати рис, картопляне пюре, у мене в сім'ї гарніри не люблять, тому є так. Смачного!