Кулінарний рецепт

Піріжки "Валдайські"

(22 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пиріжками з такою начинкою частували мене у місті Валдаї. Було це давно, але цей рецепт прижився в нашій родині і тепер готую такі пиріжки для своїх близьких.

Смачного!

Для приготування рецепта піріжки "валдайські" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	70 г
Вода (тепла)	150 мл
Гриби	150 г
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Рис	1 пакет.
Сіль	1 \| 1/3 ч. л.
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування піріжки "валдайські" з фото та порадами

Для начинки відварити рис у підсоленій воді. У глибокій мисці змішати борошно, цукор, сіль та дріжджі.
У теплій воді розтопити вершкове масло.
Влити в борошняну суміш теплу воду з олією та замісити тісто. Накрити ємність та залишити в теплому місці для підйому.
Білі гриби нарізати невеликими шматочками.
Додати нарізані кубиком яйця.
І варений рис. Трохи посолити та ретельно перемішати.
Коли тісто збільшиться обсягом вдвічі, можна приступати до ліплення пиріжків.
Працювати з тестом дуже приємно і просто: поверхню столу можна не змащувати олією, а одразу вкладати тісто, трохи розминати руками та укладати начинку. Готові пиріжки змастити|змазати| збитим яйцем.
Випікати при 200 ° С до золотистого кольору.