Кулінарний рецепт

Салат "Ципа в зеленому"

(36 коментарів)

Кухар
Вероніка Гризло

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Салати з курки та овочів ідеально підходять для романтичної вечері: готуються швидко, не обтяжені калоріями. Вони свіжі, яскраві, ароматні та смачні. Цей салат – варіація на тему "Пекінського салату з куркою", але зроблений з урахуванням смаків мого чоловіка.

Сьогодні останній день конкурсу, я б могла ще багато розповідати та закачувати рецепти. Ми з чоловіком разом 35 років, жили-служили у Німеччині, Киргизії та на Батьківщині – Далекому Сході.
Сьогодні трохи відвернуся від теми. Ми обоє обожнюємо наше море, просто жити без нього не можемо. Люди нас не розуміють, а ми їздимо цілий рік: і влітку, і взимку. Були Чорним, Каспійським, родичі вмовляли переїхати туди до них жити. Але... наше море краще. Якщо я не побачу море більше 2 тижнів, то, як каже мій чоловік, у мене починається "ламання" та "зносить дах". Два тижні тому ми були на нашому улюбленому місці на російському острові (Владивосток), чоловік вирішив нарізати мені до 8 березня багно. Зрізав його на стрімких скелях при поривчастому вітрі. А багно розквітло до 23 лютого. Ось вирішила зробити фото квіточок, що залишилися не зав'яли, хоча вони тут на фото не в колір по гамі.
І ще курйоз із тієї поїздки. На березі моря стояла покинута скринька, в якій стояли заморожені цілі упаковки з квасом у пляшках. Чоловік вирішив взяти, хоч я не п'ю квас. Сказав, що влітку чоловіки оцінять.
Ми взяли 2 упаковки (12 штук). А тепер він мені каже: "Замаринуй у квасі м'ясо, ти ж робила влітку".
Ну ні, завтра починається новий "мужицький" конкурс, ось тобі і простір для фантазії, і маринуй сам м'ясо! Тож - чекайте рецептів від чоловіка!

Для приготування рецепта салат "ципа в зеленому" необхідні ці інгредієнти

Капуста пекінська	1/2 шт
Кунжут	1 ст. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Огірок	1/2 шт
Перець зелений	1/2 шт
Сік лимонний	1 \| 2 ст. л.
Селера черешкова	1 шт
Соєвий соус	1 \| 2 ст. л.
Суміш перців	1/4 ч. л.
Філе куряче	200 г
Цибуля зелена	4 шт

Покроковий рецепт приготування салат "ципа в зеленому" з фото та порадами

Беремо куряче філе (грудку), ріжемо тонкими смужками, поливаємо соком лимона (або лайма) та соєвим соусом. У мене є Kikkoman. Перемішуємо, відставляємо на 10 хв.
Беремо селеру черешковий, зелений гострий перець, огірок, пекінську капусту та зелену цибулю, мою.
Ріжемо овочі тонкою соломкою (смужками), зелену цибулю кільцями. Поливаємо соком лимона, олією, посипаємо свіжомеленою сумішшю перців. Перемішуємо.
На гарячу сковороду наливаємо масло, кладемо мариноване куряче філе і обсмажуємо з обох боків до рум'яності на середньому вогні при відкритій кришці близько 10 хвилин.
Кладемо "зелений салат" на сервірувальну тарілку.
Зверху салату кладемо куряче філе, можна подавати як теплим, так і охолодженим.
Збризкуємо зверху соєвим соусом (у мене Kikkoman), посипаємо обсмаженим білим кунжутом.
Приємного апетиту!