Кулінарний рецепт

Салат Негреско

(48 коментарів)

Кухар
Єлизавета Якеменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Загалом склад салату не новий. Поєднання копченої курочки, печериць та чорносливу зустрічається часто. Але в цьому салаті доданий свіжий огірочок, який дуже його освіжає та полегшує. Крім того, оригінальний спосіб прикраси виводить салат із пересічного ряду йому подібних. Повинна сказати, що салат став набагато смачнішим на другий день, так що сміливо робіть його за добу до застілля.

Рецепт: Салат Негрэско food synergy - foodsyn.com

Салат дуже ситний та смачний, особливо на другий день. Приєднуйтесь. Смачного!!!

Для приготування рецепта салат негреско необхідні ці інгредієнти

Грудка куряча	350 г
Куряче яйце	6 шт
Майонез	1 шт
Маслини	1 шт
Огірок	1 шт
Печериці	300 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорнослив	200 г

Покроковий рецепт приготування салат негреско з фото та порадами

Цибулю нарізати тонкими чвертькільцями і обсмажити до золотистого кольору. Зцідити надлишок олії.
Печериці очистити та нарізати тонкими скибочками, обсмажити до повного випарювання соку, посолити та поперчити.
М'ясо курочки нарізати соломкою чи кубиками. Чорнослив вимити та нарізати соломкою. Якщо чорнослив жорсткий, попередньо вимочити його в гарячій воді 10 хвилин. Яйця відварити і очистити.
Якщо є листя зеленого салату, вистелити ними плоску тарілку і встановити кільце. Далі викладати салат шарами.
1 шар – половина м'яса.
2 шар - натерті на дрібній тертці жовтки. Поверх жовтків нанести сіточку з майонезу. Для цього я просто відрізаю невеликий куточок у пакетика з майонезом та видавлюю на салат.
Далі викласти чорнослив і знову нанести майонезну сіточку.
Четвертим шаром викласти обсмажені печериці.
Зверху рівномірно викласти цибулю.
Наступним шаром піде огірок, який треба нарізати соломкою, злегка посолити та віджати від зайвого соку. Поверх огірка знову наносимо майонез.
Тепер викласти половину м'яса, що залишилася, і знову покрити сіточкою з майонезу. З основними шарами ми покінчили.
Тепер приступимо до прикраси салату. Для цього натерти білки на великій тертці і розділити на дві частини. Одну частину залити міцним настоєм чаю і прокип'ятити кілька хвилин на маленькому вогні, щоб білки пофарбувалися. Настій злити, а забарвлені білки обсушити.
Тепер одну половину салату викласти звичайні білки, в іншу - пофарбовані, залишивши з-поміж них нешироку " траншейку " . Маслини дрібно нарізувати|нарізати| і викласти у вигляді розділової смуги.
У мене кільце виявилося замало для такої кількості продуктів, тому верхні шари вже не мають такої чіткої форми.