Кулінарний рецепт

Салат "Хризантема"

(32 коментарів)

Кухар
Віра Беленко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Саме квітка хризантеми чомусь нагадала мені цей салат. І не тільки зовні ... Суворий, трохи брутальний, з терпким смаком гірчиці. Частуйтеся.

Для приготування рецепта салат "хризантема" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Грудка куряча	1/2 шт
Груша	1 шт
Масло оливкове	1...2 ст. л.
Приправа	1 пакет.
Сік лимонний	2 ст. л.
Цибуля червона	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування салат "хризантема" з фото та порадами

Філе грудки відбити в пласт 1 - 1,5 см.
Зручніше робити це в пакеті або харчовій плівці.
Викласти на аркуш.
(Філе було великим, пласт вийшов значним).
Прикрити другим листом, притиснути рукою.
Смажити на сухій сковороді, по 5 хвилин з кожного боку,
на мінімальному нагріванні.
Як завжди, захоплююся листами,
дивіться не біжить за межі листа сік,
сковорода залишається чистою та сухою.
Повністю охолодити,
знову ж таки це можна зробити на аркуші.
Грушу вимити, очистити від насіннєвої коробочки.
Нарізати на тонкі часточки.
Викласти на блюдо.
Полити лимонним соком.
Приготувати заправку,
для цього змішати оливкову олію, гірчицю, лимонний сік.
Цибулю нарізати півкільцями та розділити.
Якщо у Вас звичайна цибуля,
промаринувати її в слабкому оцті.
Половину викласти на грушу.
Купку нарізати на тонкі, довгі смужки.
Розкласти смужки грудки на грушу.
Зверху знову цибуля.
Полити заправкою.
Можна подавати.