Кулінарний рецепт

Тістечко "Горішок"

(71 коментарів)

Кухар
Олександра Грицаєнко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Тістечко з дитинства. Як то запитала чоловіка що б такого спекти, а він питає "Пам'ятаєш у дитинстві продавалися такі тістечка-еклери Горішок?" Я звичайно пам'ятаю улюблені тістечка. Спекла. З'їли, знову спекла... Я була абсолютно впевнена, що на сайті є такий рецепт, але "Пошук" нічого не дав. Тому сфотографувала процес. Може новачкам знадобиться рецепт?

Для приготування рецепта тістечко "горішок" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	300 г
Вода	2/3 скл.
Горіхи	1 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко згущене	0.5 бан.
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування тістечко "горішок" з фото та порадами

Для тіста. воду додаємо борошно і швидко перемішуємо до однорідного стану. Тісто має бути без грудок. Даємо трохи охолонути
Вбиваємо яйця і добре перемішуємо. Це ВАЖЛИВО))
За допомогою кондитерського шприца (Або просто ложкою змоченою водою) Відсаджуємо невеликі порції діаметром приблизно 5 см (Якщо ви робите за допомогою шприца, видавлюйте круговими рухами, тоді ваші тістечка будуть рівними і красивими) І відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин (ДУХОВКУ НЕ ВІДКРИВАТИ протягом усього часу випічки)
поки приберемо убік. Нехай охолонуть. А самі займемося кремом.
Олія розм'якшена (кімнатної температури) Збиваємо Потім додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати приблизно 10-15 хвилин
Можна додати какао-порошок
Горіхи обсмажуємо і добре подрібнюємо
Крем завантажуємо в кондитерський шприц Робимо в еклері невеликий отвір і заповнюємо кремом (Цим займався чоловік)))
Потім кожне тістечко намажемо зверху кремом..І густо посипаємо горіхами
} або глазур'ю Шоколад 100 (або какао порошок 3 ст ложки +2 ст ложки цукру) + вершкове масло 50 гр +сметана 2 ст ложки (або молоко 2 ст ложки)Варимо до однорідної маси)
Приємного апетиту!!!!!