Кулінарний рецепт

Кальмари в горщиках

(10 коментарів)

Кухар
Юрій Ахраменко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

М'ясо кальмарів – джерело цінного білка. А у поєднанні з правильно підібраними інгредієнтами, кальмари будуть ще й смачними. У цьому рецепті використовуються також гриби, овочі та сир. Все це, запечене в горщиках, порадує вас та ваших близьких.

1. Чистимо кальмари. Поливаємо тушку окропом із двох сторін. Потім зчищаємо шкірку під струменем води і видаляємо начинки.
2. Цибулю ріжемо півкільцями, перець соломкою. Невеликими шматочками нарізаємо гриби та помідори. Дрібно ріжемо лимон та кінзу. Кальмари ріжемо кільцями. Натираємо сир на великій тертці.
3. Злегка підрум'янюємо цибулю на сковорідці, додаємо перець і трохи обсмажуємо. Потім викладаємо помідори та перемішуємо. Гасимо 5 хвилин під закритою кришкою.
4. Сіль та спеції змішуємо в окремій чашці.
5. Всі інгредієнти ділимо на 6 частин і розкладаємо по горщиках. Сир кладемо в останню чергу зверху. Але перед цим додаємо воду, сіль, спеції та перемішуємо.
6. Закриваємо горщики і ставимо їх у розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.
7. Сервіруємо та подаємо на стіл.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта кальмари в горщиках необхідні ці інгредієнти

Вода	1 скл.
Кінза	1 пуч.
Кальмар	1 кг
Кумін	1.5 ч. л.
Лимон	1/3 шт
Масло рослинне	1 шт
Перець солодкий	2 шт
Печериці	300 г
Помідор	10 шт
Сіль	3 ч. л.
Сир твердий	150 г
Цибуля ріпчаста	3 шт
Чорний перець	1 ч. л.