Кулінарний рецепт

Жабіча стегенця

(86 коментарів)

Кухар
Ніна Гніденко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

І не треба морщитися - жаб'ячі лапки, дійсно, смачні. На свій смак вони нагадують ніжне куряче м'ясо. А зараз порівняйте курку та жабу. Курки харчуються абияк (не кажу про тих, яких відгодовують різними хімікатами), а жаби живуть тільки в екологічно чистих водоймах. Ось і подумайте, чиє м'ясо корисніше. Якщо ви збираєтеся куштувати жаб'ячі лапки вперше, то не раджу сильно мудрувати над стравою. Зробіть кляр із простого тіста: борошно, молоко, яйце, сіль та перець. Вмочіть у неї ніжки і обсмажте в маслі. Смажте недовго - жаб'яче м'ясо дуже ніжне і швидко розвалюється.

Для приготування рецепта жабіча стегенця необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Жаб'ячі лапки	2 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	40 мл

Покроковий рецепт приготування жабіча стегенця з фото та порадами

Звичайно, багатьом ця картинка не сподобається, але це вони – наші стегенця.
Робимо кляр = жовток+молоко+борошно+сіль+перець – зробити суміш як густа сметана, додати збитий білок.
Лапки солимо, перчимо, обвалюємо у борошні, обмочуємо в клярі та обсмажуємо у фритюрі, недовго.
Стегенця з картопляними кульками.
З картопляної маси робимо кульки, обвалюємо у геркулесі та обсмажуємо у фритюрі.
Тут стегенця з плавним рисом. Як його готувати, я писала в цьому рецепті.
Тут просто з соусом.
М'який сир заливаємо вершками (жирність понад 20%) та розігріваємо до загусання.