М'ясо в духовці "Ароматне"

• 

  Для початку розберемося з м'ясом, як уже говорила, можна брати будь-яке, навіть куряча грудка виходить дуже соковитою та ніжною. І так, наріжемо м'ясо порційними шматочками, товщиною 1.5 см.

• 

  І злегка відіб'ємо. Краще через харчову плівку так і бризок немає, і м'ясо не розквашується.

• 

  Тепер кожен шматочок обмажемо гірчицею з двох сторін. Якщо хочете гостріше, можна більше, ніж маю.

• 

  Складемо м'ясо маринуватися, в посудину з кришкою. Мінімум на 30 хвилин можна залишати на ніч.

• 

  Тим часом, наріжемо цибулю досить крупно.

• 

  Готуємо сметанний соус. Подрібнити часник.

• 

  Додати сметану, долити води, краще за тепленьку. Готую в чашці на 300мл, води додаю, щоби була повна.

• 

  Коли м'ясо замаринувалося, обсмажити на олії на сильному вогні, з двох сторін, до утворення скоринки.

• 

  Складаємо обсмажене м'ясо в жаростійкий посуд (бажано з кришкою, якщо ні закриємо потім фольгою).

• 

  Виклавши один шар м'яса солимо, перчимо (не додавала інших спецій тому, що цибуля, часник і сметана дають і так прекрасний аромат, але якщо є улюблені спеції до м'яса можна додати). На м'ясо викладаємо нарізану цибулю.

• 

  Наступний шар м'яса закриває цибулю, знову солимо і перчимо. Ще коли готую свинину, додаю жир, який залишився від смаження ще гарячим.

• 

  Закриваю кришку. І в духовку при температурі 180-200 дивлячись яка духовка.

• 

  Хвилин через 10 повинна почати виділятися рідина, зазвичай пальця на два. Її достатньо години гасіння. (якщо рідини мало, додаємо водички) Через годину дістаємо і додаємо раніше приготований, сметанно-часниковий соус. Знову в духовку на годину, не знімаючи кришки.

• 

  Ось і готово! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар