Кулінарний рецепт

Маффіни з інжиром та горіхами

Name: Маффіни з інжиром та горіхами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Інжир 6 шт; Борошно пшеничне 250 г; Ванілін 1 шт; Горіхи грецькі 150 г; Куряче яйце 3 шт; Молоко 150 г; Олія соняшникова 150 г; Сода 0,5 ч. л.; Цукор 150 г

(17 коментарів)

Кухар
Сергій Ханенків

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Коли я була в Мармарисі, мене здивувало, що по всьому місту ростуть інжирові дерева, просто на кожному кроці. ))) Прийшла думка щось приготувати з цього священного фрукта!! Так, він настільки корисний та унікальний. Пропоную Вам переконатися в цьому) і насмілюся провести невеликий майстер-клас з випікання маффінів!

Для приготування рецепта маффіни з інжиром та горіхами необхідні ці інгредієнти

Інжир	6 шт
Борошно пшеничне	250 г
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Горіхи грецькі	150 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	150 г
Олія соняшникова	150 г
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування маффіни з інжиром та горіхами з фото та порадами

Просіяти борошно з содою та ваніллю.
А тепер змішуємо віночком яйця+цукор+молоко+олію соняшникову.
Вливаємо рідке в сухе, тільки в жодному разі не навпаки!
Перемішуємо хвилинку. Виходить рідке тісто.
Ріжемо дрібними кубиками інжир та горіхи. Втручаємося в тісто, без фанатизму - раз-два і швиденько за формами.
У мене форма силіконова, тому я не змащувала маслом, і форма для маффінів досить маленька, тому я розлила тісто у форму до верху - чула, щоб отримати такі велетні як в "Макдональдсі" потрібно заливати на повну! Перевіримо))))
Дуже важливий момент: відправляємо наші мафіни в розігріту до 200 градусів духовку! І акуратно закриваємо дверцята духовки. Верхівки мафінів візьмуться скоринкою і під високою температурою те, що всередині (під впливом соди) вистрибне!! і ми матимемо смачні верхівки. Отже, 15 хвилин минуло і можна діставати наші мафіни! Орієнтуйтеся за своєю духовкою і за самими формами, можливо, Вам знадобиться 20-25 хвилин, але не більше)
Ось наші новоспечені красені!!! Смачного!!!
Інжир стимулює травлення та очищає кров від нечистих домішок. Містить білки, вуглеводи, натрій, калій, кальцій, залізо, мідь, магній та фосфор. Інжир завжди рекомендується як лікувальна їжа при хворобах грудної клітки, хронічному кашлі та запорах.
Інжир є унікальним фруктом, бо в порівнянні з усіма іншими фруктами містить дуже багато клітковини. Фахівці-дієтологи для збільшення рівня клітковини в організмі рекомендують споживати інжир як ідеальне, багате джерело рослинної клітковини. Загальновідомо, що інжир швидко усуває розумову та фізичну перевтому, надаючи організму нові сили та енергію.