Кулінарний рецепт

Льняний хліб

(66 коментарів)

Кухар
Софія Олешка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Прогулюючись відділом для діабетиків, звернула увагу на лляне борошно, прочитала, що вона дуже корисна, і прикупила! До речі, всі здорово-корисні штучки-висівки, клітковини і т. д. продаються чомусь (?) саме Діабетичні відділи магазинів, мабуть, ми - найбільші прихильники здорового харчування! Ну а вдома спробувала зробити хліба з лляним борошном, вийшло смачно, корисно (!) І не так вже й важко!

Для приготування рецепта льняний хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно лляне	2 ст. л.
Борошно пшеничне	1 шт
Вода (фільтрована)	350 мл
Дріжджі	15 г
Коріандр	1 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Насіння льону	1 ст. л.
Насіння соняшника	2 ст. л.
Сіль	10 г

Покроковий рецепт приготування льняний хліб з фото та порадами

Дріжджі перетерти з жменькою борошна в крихту,
всі компоненти (крім насіння) змішати і вимісити тісто.
Насіння додати наприкінці замісу.
Можна використовувати функцію хлібопічки – заміс тіста, можна руками, доки тісто не почне відлипати від рук, у мене цього разу тісто замішував кухонний комбайн.
Готове тісто викласти в миску, змастити трохи рослинною олією, накриє серветкою і в теплому місці дати підійти протягом години.
Так, до речі, упаковка льняного борошна виглядає так...
Як тільки тісто збільшиться вдвічі, викласти його на обробну дошку, сформувати два короваї, трохи обваляти в борошні, зробити надсічки, викласти на деко, накрити серветкою і дати відстоятись ще хвилин 25-30...
в цей час нагріти духовку до 250 градусів,
відстоявшись хліб відправити на випічку... так, духовку збризкати водою з пульверизатора...
випікати перші 10 хвилин при Т* 250 градусів, потім 15-20 хвилин при Т* 220 градусів...