Кулінарний рецепт

Швидкий шоколадний мус

(52 коментарів)

Кухар
Вікторія Кравець

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Я дуже люблю шоколадний мус. І поки підбирала рецепт під себе в мережі, винайшла свій власний – швидкий, легкий, із чудовим результатом! Мус виходить з ніжно-шоколадним, нудотним смаком і легкою кислинкою. Всього два інгредієнти і 10 хвилин роботи - і чудові ласощі готові. Впорається навіть новачок!

Ось уже три роки, як я із задоволенням користуюсь чудовими рецептами з цього сайту. Але скільки можна бути споживачем? Настав час віддавати! Ділитися своїм досвідом та напрацюваннями.
Це мій перший рецепт на "Поваренка" і мій улюблений десерт. "Але це ж не мус!" - обуряться знавці. І мають рацію! Тут немає обов'язкових яєць та прийнятої технології приготування. Тож у назві лапки. Але в нашій сім'ї ми кличемо його "мус", вірніше навіть "мусік" - і знайомі та друзі із захопленням вигукують: "О, мусік!" - Як тільки я витягаю його з холодильника.
Сподіваюся, цей десерт сподобається вам!

Для приготування рецепта швидкий шоколадний мус необхідні ці інгредієнти

Сметана	430 г
Шоколад молочний	270 г

Покроковий рецепт приготування швидкий шоколадний мус з фото та порадами

Необхідні інгредієнти. Шоколад можна взяти будь-який за бажанням і в будь-яких поєднаннях. Сметани знадобиться в 1,5-2 рази більше, ніж шоколаду. Чим менше сметани і чим вища її жирність, тим густішим і насиченішим вийде мус. У мене три шоколадки по 90 г і один пакет сметани 20%-ної жирності вагою 430 г. . (Якщо вам попалася сметана з дрібними грудочками, які вперто не хочуть розмішуватися, - це не страшно. На смак це ніяк не відобразиться.)
Ставимо сметану в мікрохвильову піч приблизно на 2 хвилини, відкриваючи і перемішуючи її через кожні 30 секунд. Наше завдання – зігріти сметану до добре теплого (або приємно гарячого) стану, але не заварити її. Дивіться по своїй мікрохвильовій печі, може знадобитися менше часу.
Поки сметана гріється, розламуємо шоколад.
У розігріту сметану закидаємо шоколад і розмішуємо його до повного розчинення.
Якщо маса охолола, а шоколад розтанув не весь, можна її трохи підігріти в мікрохвильовій печі.
Ось така виходить готова мусова маса, однорідна за кольором та консистенцією.
Готову масу розкладаємо по креманкам або чашкам. У мене з цього обсягу виходить 4 таких формочки по 150 мл.
Ставимо остигати в холодильник на 6-8 годин.
Хоча і через пару годин цілком можна їсти, але більш тривале витримування на холоді робить мус густішим.
Готовий мус має оксамитову консистенцію і легкий, неприторний, ніжно-шоколадний смак, а сметана додає приємну кислинку. Можна їсти прямо з форми (що ми зазвичай і робимо), а можна перевернути на блюдце (попередньо опустивши форму в гарячу воду на кілька секунд) і урочисто оформити.
Ласощі до чаю чи кави готові!
Приємного апетиту та насолоди смаком!