Мусовий десерт з манго, огірки і м'ята

• 

  З'єднуємо в сотейнику кави (2 ст. л на 60 мл води) та шоколад. Варимо суміш, доки вона не стане густою. Забираємо з вогню.

• 

  Хвилин 5 у чаші збиваємо яйця та цукор.

• 

  Потім всипаємо борошно, перемішуємо.

• 

  Додаємо в тісто шоколадну суміш.
  Виливаємо у форму 16-18 см. Якщо форма буде більшою, корж вийде тонкий. Ставимо у духовку 175 гр. хвилин на 20. Перевіряємо шпажкою. Добре остудити корж після приготування.

• 

  Наступним кроком - огірково-м'ятний мус. Приготуйте насамперед желатин на 500 мл рідини. Далі ароматизуватимемо молоко. У каструлю наливаємо молоко і кладемо гілочки м'яти. Як тільки почнуть з'являтися перші бульбашки по краях, забираємо з вогню.

• 

  Поріжте огірки. Складіть їх у блендер і добре пюруйте. Для кольору можна додати ще шкірку з пари огірків.

• 

  Додайте до огірків молоко з м'ятою. І знову добре пюруйте.

• 

  Далі цю суміш потрібно процідити через дуже дрібне сито чи марлю. Щоб не було жодних шматочків.
  З'єднуємо отриману суміш та желатин. Додаємо згущене молоко.
  Наш коржик має вже настигнути і охолонути.
  На дно форми, краще нероз'ємної, щоб не витек наш огірковий мус, кладемо корж, а зверху заливаємо огірковим мусом і прибираємо в холод на 2 години для застигання.

• 

  Приблизно через годину можна почати готувати мус із манго. Знову готуємо желатин на 1,2 літра рідини. У мангове пюре насипте цукор і нагрійте, не доводячи до кипіння. Додати желатин.

• 

  В окремій чаші збийте вершки в міцну піну і змішайте з манговим пюре. Дайте масі добре охолонути. Заберіть у холодильник на 30 хвилин, кожні 5 хвилин перемішуйте. Залийте зверху на огірковий шар мус. І відправте в холод знову на 2:00. До повного застигання.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар