Мус із чорної смородини на манці

• 

  Якщо ягоди заморожені, слід заздалегідь дістати з морозилки і розморозити.
  (Для розморожування я перекладаю ягоди з морозилки на нижню полицю холодильника.)

• 

  Після розморожування ягоди пюрировать.

• 

  Перекласти ягідне "пюре" у каструлю, залити водою. Поставити на плиту. Після закипання проварити 15 хвилин.
  Після я ще залишаю (щоб настоялось) із закритою кришкою на гарячій конфорці приблизно хвилин на 20-30.

• 

  Потім "відвар" слід процідити.

• 

  Приготуємо відразу манку – 5 ст. ложок манної крупи насипати у кухоль.

• 

  У проціджений відвар насипаємо цукровий пісок, ставимо на плиту і, помішуючи, доводимо до кипіння.

• 

  Після закипання акуратно, тонким струмком (в середину) додаємо манну крупу. При цьому необхідно постійно помішувати. "Вогонь" зменшити і варити хвилин 15.
  (Загалом, процес, що нагадує варіння манної каші)))
  

• 

  Каструлю зняти з плити, залишити, щоб "манна каша" остигала.
  У процесі остигання треба періодично поглядати і помішувати "кашу". Це, щоб пінка не утворилася.)
  
  

• 

  Охолоджену масу треба добре збити. І це головне! Чим краще маса збита, тим мус вийде повітрянішим і смачнішим.

• 

  Після збивання розкладаємо масу креманками. Потім ставимо їх у холодильник на кілька годин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар