Кулінарний рецепт

Мус "Журавлинна казка"

(54 коментарів)

Кухар
Наташа Булах

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Найзимовіша ягідка - журавлина.. Кориснаяяя..... Але якщо піддається тепловій обробці, то не більше 5 хвилин, тоді всі вітаміни зберігаються... Таак.. Зуби заговорила.. А тепер спробуємо приготувати цей найлегший у приготуванні мус і закликаємо гостей вгадувати, з чого ми його приготували. У мене ніхто не відгадав, сказали звичайний мус. Але в цьому й фішка, що незвичайний! А з чого? Заходьте! А рецепт цей від моєї мами, а звідки він у неї, вона і не пам'ятає))) На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".

[size = 18] Приємного апетиту!
З усіма зимовими святами Вас!!![/size]
Закуска "Новорічні квіти". /38591/
Салат "2010". /38594/

Для приготування рецепта мус "журавлинна казка" необхідні ці інгредієнти

Вода	1 скл.
Журавлина	0,5 скл.
Крупа манна	1/4 скл.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування мус "журавлинна казка" з фото та порадами

Отже, все дуже просто. І з чого мус, ви вже зрозуміли. Але не спробувавши, зрозуміти це не можна, виходить справді мус, ніжний, повітряний. І манка в ньому не відчувається.
Для початку розімнемо журавлину. Сік окремо, макуха окремо.
У макуху додамо склянку води і доведемо до кипіння. Довго не кип'ятимо.
Проціджуємо. І назад на вогонь. Всипаємо манку. Отримуємо досить густу манну кашу.
Охолоджуємо, додаємо сік.
І збиваємо з цукром, який додаємо поступово. Ось такий колір був відразу.
А такий став у процесі збивання.
Мусс готовий. Для сиропу жменьку журавлини розтерти з 3 ложками цукру, додати трохи води і зварити.
У креманки викладаємо мус, поливаємо сиропом.
Чергуємо до верху. Охолоджуємо та подаємо на стіл.