Баклажанні рулетики з сирною начинкою

• 

  Спершу потрібно "за всіма правилами" вимочити баклажан у воді кілька годин так, щоб став трохи зморщеним... я не встигла, замочила тільки на півгодини. Після цього, ріжемо баклажан на тонкі смужки (але не занадто, бо порветься при смаженні). Трохи ллємо оливкової олії, і кладемо на сковороду, включаємо маленький вогонь, і гасимо мін 10 на кожній стороні. Іноді перевертаємо.

• 

  Поки баклажанчики тушкуються – готуємо начинку. Трохи рубаємо часник, ріжемо помідорки чері на 4 часточки, промиваємо зелень і трохи кришимо. Ділимо на невеликі частини болгарський м'який сир.
  Все викладаємо в блендер – і обробляємо з хвилину. Я особисто не люблю надто перероблену масу. Ось, виходить така маса.

• 

  Після того, як баклажанчики згасили, викладаємо їх на дошку – даємо трохи охолонути і начиняємо нашою масою. Зверху я додаю трохи тертої моцарели, для додавання "кремувати".

• 

  Наші рулетики майже готові, залишилося лише трохи посмажити на невеликій кількості оливкової олії... буквально з пів хвилинки на кожній стороні... (у мене деякі рулетики відкрилися, але всі однаково вм'ялися за милу душу:)

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар