Кулінарний рецепт

Торт "Полуниця з вершками"

(60 коментарів)

Кухар
Катерина Ярошенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Дуже приємний торт, хороший тим, що можна використовувати будь-які ягоди чи фрукти. Дивіться самі...

Для приготування рецепта торт "полуниця з вершками" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вершки	2 пач.
Желе	1 пач.
Кефір	2 скл.
Куряче яйце	4 шт
Полуниця	500 г
Сметана	400 г
Сода	2 ч. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "полуниця з вершками" з фото та порадами

Замішуємо тісто. У рецепті дано кількість інгредієнтів на два коржі. Відповідно, беремо на кожен корж половину норми. Для одного коржа: 2 яйця. 1 ст. кефіру (можна нежирного), 1 ст. цукру, 2 ст. борошна, 1ч. л. соди. Гасити соду не треба – у тесті кефір. Випікаємо два коржі. Найкраще кожен окремо. Форма діаметром 26 см.
Беремо сметану всі 400 г. додаємо 0,5 скл. цукру. Вершки збиваємо, як написано в інструкції. Коржі просочуємо сиропом. Обов'язково! На перший корж викладаємо шар сметани, потім шар вершків
Ось так виходить
Ріжемо полуницю і викладаємо на вершки.
Другий корж кладемо на полуницю з вершками і зверху змащуємо знову сметаною та вершками. А тепер головний фокус! Морозиву полуницю збиваємо блендером до кашоподібного стану. Якщо полуниця свіжа – підморозити. Беремо пакет желе (призначений для розведення на 0,5л води) і розводимо водою - 3/4 склянки. Даємо трохи охолонути і з'єднуємо з полуницею. Ви побачите, як на очах суфле почне густіти і стане, як холодець. Їм покриваєте вершки. Прикрашаєте вершками та ставите на добу на холод. Торт повинен добре просочитися. Якщо все зробити правильно, торт виходить дуже м'яким, кисло-солодким та ошатним.
У розрізі