Кошички з білим шоколадом та журавлиною

• 

  Вершкове масло з цукровою пудрою рубаємо ножем. Я використовувала цукрову пудру марки Haas.

• 

  Додаємо щіпку солі, борошно, ванілін, цедру лимона...

• 

  ... 2 жовтки і молоко .

• 

  Все перемішуємо та вимішуємо пісочне тісто.

• 

  З|із| тесту формуємо товсту ковбаску, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 1 годину.
  P.S. Відразу скажу про тісто. Це дуже вдалий рецепт пісочного тіста! Я давно познайомилася з ним і тепер використовую цей рецепт і для інших виробів - тартів, кошиків, солодких тарталеток.

• 

  Через годину. Форми для кошиків змащуємо маслом. Тісто розгортаємо і укладаємо у формочки. З пекарського паперу вирізаємо кружечки за розміром дна форм, кладемо їх на тісто, зверху поміщаємо вантаж. Можна використовувати спеціальні кульки-вантажики для випічки, у мене їх немає, тому по-старому - горох) Ставимо кошики в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 10 хвилин.

• 

  Забираємо з формочок вантаж і печемо ще 7-10 хвилин в залежності від розміру кошиків.

• 

  Білий шоколад можна використовувати звичайний, а можна з добавками. У мене білий шоколад із подрібненим мигдалем та кокосовою стружкою. У поєднанні з кисленькою журавлиною - поєднання дивовижне.
  Ломаємо шоколад на шматочки, поміщаємо його в сотейник, заливаємо вершками і постійно помішуючи, топимо на водяній бані.

• 

  Заливаємо шоколадно-вершкову масу в кошики, зверху викладаємо ягоди журавлини. Я використовувала заморожені журавлини, злегка розморозила її. Ставимо тістечка у холодильник мінімум на 3 години.

• 

  І подаємо кисло-солодкі кошики в чаї чи каві.
  Цей рецепт – простір для фантазії! Їх можна робити завжди різними! Можна експериментувати з шоколадом - використовувати без добавок, з добавками, навіть використовувати молочний або темний шоколад (але це вже буде зовсім інший рецепт і смак), можна додавати менше вершків - начинка буде твердіша, можна використовувати інші ягоди з кислинкою - брусницю, смородину , вишню..

• 

  З цієї кількості інгредієнтів виходить 10 кошиків середнього розміру. У мене 4 великі та 6 міні.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар