Лаймова граніта з чаєм матчу

• 

  Підготуємо інгредієнти. Кількість лаймів може змінюватися в залежності від їх розміру та соковитості. Звичайно з 3 лайма я не отримала потрібної кількості соку і мені на допомогу прийшов готовий лаймовий сік ТМ SICILIA.
  Кількість м'яти залежить від того, наскільки виражений м'ятний смак та аромат Ви чекаєте від десерту.

• 

  Для початку приготуємо сироп – солодку основу граніти. Для цього з'єднаємо 150 мл води та цукор, доведемо до кипіння і проваримо до повного розчинення цукру (1-2 хвилини). Знімемо сироп з вогню і додамо гілочки м'яти, залишимо сироп трохи настоятися протягом 10-15 хвилин.

• 

  В окрему простору миску насипаємо пудру чаю Матчу, додамо невелику кількість гарячого сиропу (2-3 ст. л.) і енергійно перемішаємо віночком до повного розчинення чаю. Якщо невеликі грудочки залишаться, це не страшно, потім основу граніти ми процідимо через дрібне ситечко.

• 

  Розчин з чаю матчу з'єднаємо з рештою сиропом і процідимо через дрібне ситечко, щоб позбутися гілочок м'яти і грудочок Матчу, що не розчинився. Далі додамо холодну воду (150 мл), все перемішаємо.

• 

  Основа для граніти майже готова, залишилося додати лаймову складову, їй і займемося. Знімемо цедру теркою і розріжемо лайми на половинки, вичавимо з них сік. Виллємо сік у мірну склянку, нам потрібно 150 мл соку, у мене вийшло з трьох лаймів 80 мл, тому до потрібного об'єму я додала 70 мл соку лаймового ТМ SICILIA.

• 

  До основи додамо лаймовий сік і натерту цедру.

• 

  Переллємо майбутню граніту в посуд, який підходить для заморожування десерту і приберемо в морозилку на кілька годин.

• 

  За цей час потрібно буде діставати посуд з гранітою кожні 40-60 хвилин і перемішувати/розпушувати вилкою. Спочатку це буде кашоподібна маса, але згодом вона добре замерзне, перетворюючись на колотий фруктовий лід. Важливо не залишати граніту без нагляду на ніч, поки триває процес замерзання, інакше до ранку це буде моноліт льоду, смачний айсберг! ))

• 

  Через кілька годин десерт готовий і його можна сервірувати. Враховуючи, що це повністю натуральний продукт, він дуже швидко тане, тому, щоб трохи уповільнити цей процес, за годину до сервірування приберемо порожні креманки або склянки в морозилку і лише в охолоджений посуд сервіруємо граніту, прикрасивши його ягодами до смаку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар