Кулінарний рецепт

Молочне морозиво за ГОСТом

(62 коментарів)

Кухар
Раїса Бураченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Усі пам'ятають пломбір? А вершкове морозиво? Крем брюле? Все це мені нагадує школу, коли ми з подружками чекали на автобус після школи... Тому не можна обминути і молочне морозиво. Там, де я зараз живу, немає подібних видів морозива, мені цього не вистачає. І я вирішила робити морозиво сама. Робила і пломбір, і молочне. Молочне мені сподобалося навіть більше, воно з ніжним смаком та відмінною консистенцією.

За рецепт спасибі chadeyka.

Для приготування рецепта молочне морозиво за гостом необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 пакет.
Крохмаль кукурудзяний	10 г
Молоко	390 г
Молоко сухе	25 г
Цукор	75 г

Покроковий рецепт приготування молочне морозиво за гостом з фото та порадами

Змішати в мисці сухе молоко, цукор та ванільний цукор.
Відлити від молока 50 г і відставити. А 340 г молока влити в суміш цукру та сухого молока.
У 50 г молока, що залишилися, розчинити крохмаль, розмішати.
Суміш молока, цукру та сухого молока перелити в каструлю. Додати суміш крохмалю та молока, розмішати і довести до кипіння, постійно заважаючи. Суміш має заваритися, загуснути.
Прибрати з вогню, охолодити і поставити в холодильник на годинку.
Охолоджений молочний кисіль перелити в морозицю та заморожувати близько 30 хвилин.
Готове морозиво перелити в контейнер та заморозити.
Якщо у вас немає морозива, то ви заливаєте молочний коктейль у глибоке блюдо, кладете в морозильник приблизно на 40-60 хвилин, виймаєте кожні 15-20 хвилин і збиваєте міксером. Потім переливають у контейнер і кладете в морозильник на зберігання.
Перед подачею вийняти з морозильника за 5-10 хвилин, щоб морозиво злегка розмерзло, так легше його ділити на кульки.