Кулінарний рецепт

Рибні котлети "Осінь"

(52 коментарів)

Кухар
Тетяна Товстуха

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Нещодавно відкрила для себе суп із баклажанів, ця ідея надихнула мене на такий експеримент. Котлети вийшли дуже ніжні, тануть у роті! Такого рецепту на сайті я не знайшла, кому цікаво – заходьте! ; -)

P. S. Моя 2-х річна дочка уплітає котлетки за обидві щоки!!

Для приготування рецепта рибні котлети "осінь" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Борошно пшеничне	3-4 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	1 шт
Риба	4 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування рибні котлети "осінь" з фото та порадами

Баклажани помити, порізати, злегка посолити, пізніше, коли пустять сік, промити проточною водою,
зубчик часнику дрібно посікти, моркву потерти на великій тертці, цибулю дрібно порізати, злегка обсмажити в НЕБОЛЬШОМУ! кількості оливкової олії, додати помиті баклажани. Овочі злегка посолити, щоб вони пустили сік, їх буде легше смажити, олію більше не додавати.
Гасити на маленькому вогні до повної готовності, обсяг овочів повинен зменшитися в 2 рази,
рибне філе пропустити через м'ясорубку (у мене мінтай),
потім пропустити через м'ясорубку тушковані овочі, я ще додала трохи булки, щоб "прочистити" м'ясорубку,
замісити фарш, додати яйце, суху зелень, спеції, сіль,
добре обваляти в борошні і обсмажити, все!
Приємного апетиту!