Рыба табака с брюссельской капустой

• 

  Приготувала маринад із 3-х ст. ложок соусу, 1 ч. л. солі та чорного меленого перцю. Скумбрію випатрала, відрізала голову і хвіст, помила і натерла приготованим маринадом. Забрала в контейнер, щоб не обвітрилася, і залишила на ніч.

• 

  Розрізала тушку так, щоб хребет залишився цілим. Сковороду злегка змащуємо олією, укладаємо рибку черевцем донизу. Так як у мене спеціальна сковорода, я теж змастила кришку.

• 

  Притискаємо кришку, але не дуже туго, все-таки це не курча, продукт ніжний. І смажимо 10 хвилин.

• 

  Ось така краса вийшла. Напевно, завдяки соусу, колір вийшов як би бурштиновий.

• 

  У киплячу підсолену воду кидаємо заморожену капусту. І варимо 5 хвилин.

• 

  Викладаємо на серветку, щоб обсушити.

• 

  Готуємо кляр: до борошна додаємо яйце, сіль, трохи перцю і 2 ст. ложки соусу. Зазвичай не додаю, але надто мені колір рибки сподобався... вирішила спробувати.

• 

  Додаємо трохи води до густоти сметани і все збиваємо. Завдяки соусу кляр теж вийшов темно-жовтим.

• 

  Кидаємо в нього капусту.

• 

  Дістаємо ложкою та обсмажуємо з усіх боків.

• 

  Обкладаємо нашу рибку, трохи підсипаємо журавлини та зелені.

• 

  Ось така скумбрія вийшла у розрізі. Ніжна, соковита, з хрусткою скоринкою. Ця страва гості моєї дочки сміли насамперед! Хоча повірте, вибір був!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв