Кулінарний рецепт

Мус із лосося

(99 коментарів)

Кухар
Денис Мурашка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Так багато всього було наготовлено кухарями до Дня Св. Валентина! Не спеціально, але так вийшло, що вийшло мені приготувати цю ніжну смакоту якраз до свята. Прийміть до нашого святкового поваренківського столу і мою скромну страву! І звичайно, мої сердечні привітання! Все-все! Нехай ваша любов буде красивою і живе довго!

Для приготування рецепта мус із лосося необхідні ці інгредієнти

Вершки	500 мл
Вершкове масло	2 ст. л.
Желатин	14 г
Кріп	1 шт
Лосось	300 г
Майонез	2 ч. л.
Сіль	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування мус із лосося з фото та порадами

Насамперед розводимо у воді желатин (70-80 мл). Я розводила в мінеральній без газу. Залишаємо набухати і тим часом беремося за нашу рибку.
У мене ось половинка тушки. Всі ось руки не доходили засолити.
Ріжемо його на тоненькі пластиночки. Можна пропустити через м'ясорубку, подрібнити в блендері.
До вершків додаємо майонез, сіль, масло.
Масло підігріти в каструльці,розпустити його повністю.Все ретельно перемішати до однорідної маси,а краще збити міксером,мус тоді стає повітряним.
Додати рибу, дрібно порізаний кріп. І в самому кінці вливаємо в цю масу доведений до кондиції желатин.
Виливаємо у форму. Затягуємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 12 годин.
Перед подачею форму буквально на кілька секунд опустити в окріп і перевернути на блюдо. пару хвилин відправляти в морозилку, щоб не бачити його "сліз".
просто тане в роті! Спробуйте! Ви не пошкодуєте!
Приємного апетиту!*IN LOVE*