Кулінарний рецепт

Англійські пампушки по-новому

(27 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Цей рецепт мені попався у вирізках із якогось старого журналу. Трохи підкоригувала його так, як було в задумах, я приготувала ці смачні ароматні пампушки! Мої домашні залишилися задоволені! Дуже гарні ці пампушки з молоком! Подавати їх можна у різних варіаціях – з медом, варенням чи сметаною. А можна начинити будь-яким кремом або згущеним молоком...або просто присипати цукровою пудрою! Жаряться пампушки на сухій сковороді, без додавання олії.

Для приготування рецепта англійські пампушки по-новому необхідні ці інгредієнти

Банан (великий)	1 шт
Борошно пшеничне	600 г
Вершкове масло	50 г
Дріжджі	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	200 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	3 г

Покроковий рецепт приготування англійські пампушки по-новому з фото та порадами

Розтерти до однорідної маси банан із цукром, сіллю та яйцями.
Банан надає пампушкам цікавий тонкий смак та незвичайну пористу консистенцію.
Вершкове масло розтопити. У теплому молоці розвести дріжджі. Дуже мені подобаються сухі швидкодіючі дріжджі для здоби "САФ-МОМЕНТ" у золотій упаковці, компанії "САФ-НЕВА". Вони незвичайного рожевого кольору, з ароматом натуральної ванілі. Випічка з ними виходить пишна, золотиста та надзвичайно ароматна!
У бананову масу влити молоко з дріжджами, розтоплене вершкове масло|мастило|, перемішати. Всипати борошно, що просіює, і замісити тісто. Накрити посуд із тестом рушником і поставити для підйому на 1,5 години у тепле місце. Так само тісто можна замісити в хлібопічці, як це зробила я.
Коли тісто добре підніметься, обім'яти і викласти його на стіл, присипаний борошном. Якщо тісто липне до рук, додайте ще трохи борошна і добре вбийте.
Розділити тісто на 16 однакових кульок.
На суху сковороду покласти папір для випічки. Маслом змащувати не треба. Якщо посуд з гарним покриттям, то папір не знадобиться. Викласти пампушки, злегка притиснути долонькою, накрити кришкою та запалити вогонь. Смажити по обидва боки на повільному вогні, на конфорці середнього розміру.
Пампушки повинні піднятися вдвічі і стати насичено золотистого кольору. Перша партія пампушок з одного боку (першої), буде смажитися довше, оскільки сковорода була холодна. Тому стежте, піднімаючи край пампушки. Коли сковорода прогріється, то пампушки смажаться приблизно хвилини по 3 з кожного боку.
Ось такі симпатяги в мене вийшли! А аромат який чудовий!
Можна гріти чай чи каву та пригощатися!
Кілька штучок я посипала цукровою пудрою.
Чоловікові сподобалися пампушки з медом.
А ось молодша донька була в захваті від пампушки, з начинкою з вареного згущеного молока!
А ви можете самі вибирати, які пампушки вам більше подобаються – політ фантазій! На будь-який смак!