Кулінарний рецепт

Гарбузові оладки з айвою

(58 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ще залишився гарбуз? Значить повз цей рецепт Ви не пройдете, адже ароматні, невагомі, пишні оладки зі шматочками айви - незрівнянні, а які вони яскраві... сонячні. Частуйтеся. PS: З закладки, даної в рецепті, виходить багато - так що можна сміливо зменшити вдвічі.

Для приготування рецепта гарбузові оладки з айвою необхідні ці інгредієнти

Айва (250 р.)	1 шт
Борошно пшеничне	30 \| 380 г
Вода (тепла)	100 мл
Гарбуз	330 г
Дріжджі	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Молоко	250 мл
Сіль	за смаком
Цукор	20 г

Покроковий рецепт приготування гарбузові оладки з айвою з фото та порадами

Приготувати опару, для цього в теплій воді змішати цукор, борошно та дріжджі, накрити і відставити на 10 хвилин у тепле місце.
У 4 арк. миску пюрировать печеного гарбуза з теплим молоком.
Додати яйця, сіль|соль|, збити.
Додати опару, цукор, борошно і замісити тісто, як густа сметана. Накрити та прибрати у тепле місце на 30 хвилин.
Айву вимити, нарізати дрібним кубиком (з горошину),
додати в тісто, що бродить, перемішати і, накривши, залишити ще на 15-20 хвилин.
У гарячу сковороду налити 1 ст. л. рослинної олії, розігріти, акуратно, якнайменше турбуючи тісто, великою ложкою викладати тісто, смажити 1 хвилину, вогонь середній.
Лопаткою перевернути, накрити кришкою, смажити ще 2 хвилини, вогонь нижче середнього. Гарячі викладати на блюдо. Для смаження наступних знову налити і нагріти олію, таким чином посмажити всі оладки.
Подати гарячими.