Запіканка з картоплею та баклажанами

• 

  Картоплю очистити, нарізати кружальцями завтовшки 5мм.

• 

  Оскільки зараз не сезон баклажанів, я взяла швидкозаморожені, нарізані кружальцями. Розморозила не до кінця - волога, що залишилася, дасть додаткову соковитість страві.

• 

  Форму, в якій запікатимемо блюдо, трохи змастити олією.
  Викласти 2/3 картоплі, посипати зверху сіллю, свіжомеленим перцем та спеціями для картоплі на Ваш смак.

• 

  Зверху викласти баклажани, також трохи посолити.

• 

  Викласти фарш, розподіливши його поверхнею. Я беру змішаний фарш (свинина+яловичина), проте фарш може бути будь-яким.
  Солимо, посипаємо перцем та спеціями до смаку (у мене набір спецій для фаршу).

• 

  Оливки ріжемо кільцями і викладаємо на фарш. Кількість залежить від Ваших уподобань (не всі люблять).
  Помідор ріжемо кружальцями і викладаємо в один шар, трохи посолити (на жаль, у мене він був відсутній).
  Викладаємо картопля, що залишилася. У мене трохи не вистачило, але лишилося кілька кружків баклажану.

• 

  Приготувати соус – змішати сметану з майонезом, видавити туди пару зубчиків часнику.
  Викласти соус, розрівняти.

• 

  Твердий сир натерти на тертці, викласти зверху рівним шаром.

• 

  Випікати в духовці при температурі 200 градусів близько 30-40 хвилин (залежно від товщини запіканки, що вийшла). Готовність перевірити проколюючи запіканку ножем - картопля та баклажани мають бути м'якими.
  Ну і, звичайно, до хрусткої золотої сирної скоринки, мммммммм...

• 

  Отримана запіканка не схожа на звичайну картоплю французькою, дуже соковита і ароматна. Соус з часником чудово "дружить" з баклажанами, оливки дають пікантність страві! Загалом це обов'язково треба спробувати! Чоловік з'їв одразу дві порції, за годину процедуру повторив:). Залишився маленький куточок, який абияк вихопила для фотографії.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар