Кулінарний рецепт

Чізкейк із плавленим сиром

(34 коментарів)

Кухар
Людмила Степченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ще один варіант Чізкейк для колекції. Додавання плавленого сиру робить текстуру чізкейку більш шовковистою і додає сирного смаку.

Для приготування рецепта чізкейк із плавленим сиром необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 г
Вершкове масло	70 г
Кориця	1 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	50 г
Куряче яйце	2 шт
Малина	1 шт
Печиво	200 г
Посипка кондитерська	1 шт
Розмарин	1 шт
Сіль	1 щіп.
Сир плавлений	150 г
Сир сирний	450 г
Сметана	2 ч. л.
Цукор	170 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк із плавленим сиром з фото та порадами

Вівсяне печиво подрібніть в крихту, додайте розтоплену олію, сметану і корицю
Замісіть "тісто" і розподіліть його формою. Дно форми заздалегідь застелите пергаментом.
Для верхнього шару змішайте сирний сир, плавлений сир Хохланд, яйця, сіль, цукор, ванілін та крохмаль
Вилийте сирно-сирну масу поверх коржа
У мене форма розміром 21*14 см, але можна сміливо брати форму побільше, тому що невелика кількість сирної маси у мене в неї не увійшло. Форма 22*22 см або 24*24 см буде якраз.
Помістіть форму в піддон з водою і поставте в холодну духовку. Випікайте при температурі 100-110 ° С близько 1,5 години. Готовність визначайте так: злегка потрясіть форму. Серединка має пружно пружинити. Намагайтеся не підвищувати температуру духовки, щоб сирний шар не зарум'янився. Потім акуратно проведіть ножем по стінках і вийміть чізкейк з форми.
Гарячим сухим ножем наріжте на шматочки, зрівняйте краї.
Прикрасьте малиною, розмарином та кондитерською посипкою