Кулінарний рецепт

Різотто з карамелізованою цибулею

Name: Різотто з карамелізованою цибулею
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 600 мл; Вершки 20 мл; Вершкове масло 10 г; Вино біле сухе 50 мл; Масло оливкове 1 | 10 ст. л.; Оцет 1 ст. л.; Пармезан 30 г; Петрушка 10 г; Рис 150 г; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 0,5 | 1 шт; Цукор коричневий 1 ст. л.; Чорний перець 1 шт

(84 коментарів)

Кухар
Володимир Ярмоленко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Це мій перший і однозначно не останній різотто! Після того, як я його спробувала, одразу запитала себе: "А як я раніше жила спокійно без різотто?" Рецепт простий, а страва виходить смачною та ароматною завдяки карамелізованій цибулі.

Для приготування рецепта різотто з карамелізованою цибулею необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий)	600 мл
Вершки	20 мл
Вершкове масло	10 г
Вино біле сухе	50 мл
Масло оливкове	1 \| 10 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Пармезан	30 г
Петрушка	10 г
Рис	150 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	0,5 \| 1 шт
Цукор коричневий	1 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування різотто з карамелізованою цибулею з фото та порадами

Спочатку готую карамелізовану цибулю. Цибулю чистю, мою, нарізаю на чверть кільця.
На сковороді розігріваю оливкову та вершкове масло.
Додаю цибулю і на середньому вогні обсмажую до м'якості, постійно помішуючи.
Додаю коричневий цукор, перемішую, обсмажую близько двох хвилин.
Додаю бальзамічний оцет і смажу ще цибулю приблизно 5-8 хвилин при постійному помішуванні до трохи золотистого кольору. Карамелізована цибуля готова.
Готую різотто. Цибулю чистю, мою, нарізаю на кубики
І обсмажую на оливковій олії до м'якості.
До цибулі додаю рис арборіо компанії "Містраль".
Помішуючи, обсмажую рис, поки він не вбере все масло.
Вливаю сухе біле вино і готую рис на середньому вогні, поки вино повністю не вбереться.
Тепер додаю невеликими порціями дуже гарячий бульйон, постійно помішуючи. Рис не повинен перетравитися, а бути трохи твердим у середині.
Додаю вершки, тертий пармезан, сіль, мелений чорний перець, вершкове масло та карамелізовану цибулю (трохи карамелізованої цибулі залишаю для прикраси готового різотто).
Різотто добре перемішую, знімаю з плити.
Накриваю кришкою та залишаю приблизно на 2 хвилини. Подаю різотто, прикрасивши карамелізованою цибулею та нарізаною зеленню петрушки. Приємного вам апетиту!

До якої кухні світу належить страва різотто з карамелізованою цибулею?

Італійська

На скільки порцій розраховано страву різотто з карамелізованою цибулею з рецепту?

Який смак у страви різотто з карамелізованою цибулею?

Яке призначення у страви різотто з карамелізованою цибулею, коли краще її готувати?

Теги	вечеря гаряче друге обід різотто

Блюда из риса - Готовим вместе - Интер

Взбивайте Рис с яйцом❗Этот рецепт от бабушки ошеломил всех/Самый вкусный РИС,который я когда-либоела

ТАКУЮ ВКУСНУЮ ГРЕЧКУ ВЫ ЕЩЕ НЕ ЕЛИ! Пальчики оближешь! Рецепт Гречка с курицей как "Плов"

СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД

10 рецептов блюд итальянской кухни от Юлии Высоцкой: паста, пицца, лазанья, ризотто — «Едим Дома»

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з карамелізованою цибулею

Написати коментар

Різотто з карамелізованою цибулею

Для приготування рецепта різотто з карамелізованою цибулею необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування різотто з карамелізованою цибулею з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва різотто з карамелізованою цибулею?

На скільки порцій розраховано страву різотто з карамелізованою цибулею з рецепту?

Який смак у страви різотто з карамелізованою цибулею?

Яке призначення у страви різотто з карамелізованою цибулею, коли краще її готувати?

Блюда из риса - Готовим вместе - Интер

Взбивайте Рис с яйцом❗Этот рецепт от бабушки ошеломил всех/Самый вкусный РИС,который я когда-либоела

ТАКУЮ ВКУСНУЮ ГРЕЧКУ ВЫ ЕЩЕ НЕ ЕЛИ! Пальчики оближешь! Рецепт Гречка с курицей как "Плов"

СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД

10 рецептов блюд итальянской кухни от Юлии Высоцкой: паста, пицца, лазанья, ризотто — «Едим Дома»

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з карамелізованою цибулею

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Різотто з карамелізованою цибулею

Для приготування рецепта різотто з карамелізованою цибулею необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування різотто з карамелізованою цибулею з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва різотто з карамелізованою цибулею?

На скільки порцій розраховано страву різотто з карамелізованою цибулею з рецепту?

Який смак у страви різотто з карамелізованою цибулею?

Яке призначення у страви різотто з карамелізованою цибулею, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт різотто з карамелізованою цибулею

Блюда из риса - Готовим вместе - Интер

Взбивайте Рис с яйцом❗Этот рецепт от бабушки ошеломил всех/Самый вкусный РИС,который я когда-либоела

ТАКУЮ ВКУСНУЮ ГРЕЧКУ ВЫ ЕЩЕ НЕ ЕЛИ! Пальчики оближешь! Рецепт Гречка с курицей как "Плов"

СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД

10 рецептов блюд итальянской кухни от Юлии Высоцкой: паста, пицца, лазанья, ризотто — «Едим Дома»

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з карамелізованою цибулею

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!