Кулінарний рецепт

Домашній морквяний торт "Ах"

(101 коментарів)

Кухар
Олена Тимошенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Перебираючи старі записи рецептів радянської доби, коли всі ділилися рецептами солінь, салатів та тортів, знайшла рецепт домашнього торта «Ах». У моїй кулінарній книзі рецепт зберігається понад 30 років. Торт дуже смачний, ніжний, що тане в роті. Пропоную Вам, шановні кухарі, згадати нашу радянську епоху та приготувати цей нескладний торт разом зі мною.

Для приготування рецепта домашній морквяний торт "ах" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (для прикраси торта)	2 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	500 мл
Загущувач для вершків	2 пакет.
Куряче яйце	2 шт
Майонез	1/2 скл.
Морква	1 скл.
Сироп лимонний	3 ст. л.
Сироп фруктовий	1 шт
Сода	1 ч. л.
Стружка кокосова	1 шт
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування домашній морквяний торт "ах" з фото та порадами

Інгредієнти для приготування бісквіту. Розмір форми для випікання бісквіту 20 см.
Жовтки відокремити від білків.
Збити білки в легку піну, додати половину норми цукру, тобто 1/2 склянки.
Збити білки разом із цукром до стійких піків.
До жовтків додати решту цукру, тобто 1/2 склянки.
Розтерти жовтки разом із цукром до біла.
До жовткової суміші додати 1/2 склянки майонезу.
Додати до жовтково-майонезної суміші соду для випічки.
Додати до жовтково-майонезної суміші 1 склянки натертої моркви.
До збитих білків додати порціями норму борошна (1 склянка).
З'єднати білкову та жовтково-морквяну суміш. Рідке тісто розмішати.
Форму для випікання бісквіту вислати пекарським папером, викласти бісквітне тісто. Форму з тестом відправити в розігріту до 190С духову шафу. Випікати до сухої скіпки.
Бісквіт досить добре піднявся і повністю готовий для подальшого оформлення торта.
Макушку бісквіту зрізати, вирівняти. З неї можна приготувати невеликі тістечка або рулет, промазавши будь-яким кремом або джемом.
Інгредієнти для приготування крему.
Вершки збити разом із цукром (1 склянка), додати 2 пакети загусника для вершків.
Додати до приготовленого крему 2-3 ст. ложки лимонної заправки.
Крем продовжуватиме збивати до необхідної щільності.
Для просочення коржів нам знадобиться фруктовий сироп. У цьому рецепті використовувався полуничний сироп. Ви можете використовувати будь-який вам сподобався (абрикосовий, персиковий, грушевий).
Кожен наступний корж просочити фруктовим сиропом.
Викласти на корж необхідну кількість вершкового крему.
Промазати боки торта приготованим кремом.
Оформити торт до смаку. Для оформлення торта використовувалися часточки мандаринів, припущені у цукровому сиропі, консервована полуниця та кокосова стружка.
Приємного чаювання за сімейним столом!