Рулет курячий з грибами "Доктор Хайдер"

• 

  Ріжемо печериці і кладемо на сковорідку.

• 

  Смажимо на соняшниковій олії, до золотистої скоринки. Солити за смаком.

• 

  Моркву натираємо на тертці.

• 

  Сало пропускаємо через м'ясорубку. Хоча я робив у блендері. Кому як до вподоби.
  Сала не бійтеся. Його не буде. Воно дає соковитість продукту і, приготування рулету, розчиняється.

• 

  Куряче філе ріжемо.

• 

• 

  Печінка добре миємо, зрізаємо сполучну тканину. Ріжемо шматочками. Якщо печінка дрібна, її можна не різати.

• 

• 

  Оливки ріжемо кільцями. Я купував із перцем оливки. Можна звичайні, або з лимоном.

• 

• 

  Змішуємо все.
  Не забуваємо додати 2 яйця, курячий бульйонний кубик (за бажанням), сіль та спеції. Я використовував суміш прянощів: гірчичне насіння, коріандр, перець запашний, перець чорний, червоний перець гострий. Суміш продається практично у кожному магазині. Але, запевняю Вас, це не важливо. І краще додати ті спеції, які ви любите саме Ви.
  

• 

  Наповнюємо шинку. У мене шинка "Білобока".

• 

• 

• 

  Харчовий пакет зав'язуємо та укладаємо акуратно.

• 

  Збираємо конструкцію.

• 

  Кладемо шинку в каструлю і заливаємо холодною водою.

• 

  Накриваємо кришкою. Процес пішов. З моменту закипання вимірюємо півтори години.

• 

  Через півтори години, дістаємо шинку з каструлі і даємо їй трохи охолонути. Дістаємо пакет із рулетом.

• 

  Ось вона – краса!!! Але поки що рулет їсти не будемо. Нехай застигне небагато. Легше буде різатися. А то коли він гарячий, кришиться. Несемо в холодильник на пару годин.

• 

  Все готово!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар