Кулінарний рецепт

Піца "Жюльєн"

(115 коментарів)

Кухар
Катерина Кізіма

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пропоную ситну та смачну закуску любителям жюльєну, а саме піцу "Жюльєн", яка повторює його смак завдяки інгредієнтам, що використовуються в ній.

Для приготування рецепта піца "жюльєн" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 \| 200 г
Гриби	100 г
Грудка куряча	1 шт
Дріжджі	1 ч. л.
Масло оливкове	1 \| 2 ст. л.
Молоко	120 \| 150 мл
Приправа	1 шт
Сіль	1/4 ч. л.
Сир твердий	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1/2 ч. л.
Чорний перець	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування піца "жюльєн" з фото та порадами

Для приготування тіста я використовувала хлібопічку. У цебро ХП влити тепле молоко, додати сіль, цукор та оливкову олію. Просіяти борошно із дріжджами.
Замісити тісто. Залишити в теплому місці на 30 хвилин для збільшення в обсязі. Я залишала у хлібопічці.
Поки тісто "піднімається", приготуємо начинку. Курячі грудки відбити до товщини 1,5 – 2 см. Розгорнути лист для смаження Maggi і покласти на його половину одну курячу грудку, накрити другою половиною листа. Загорнуту грудку притиснути рукою. Без додавання олії розігріти сковороду та покласти на неї загорнуту грудку. Обсмажувати з кожного боку по 5-7 хвилин на середньому вогні.
Далі сковороду змастити оливковою олією, додати гриби.
Цибулю почистити, помити, порізати кубиками та відправити до грибів. Смажити на середньому вогні 5 хвилин.
Далі влити молоко, просіяти борошно, додати сіль та перець, добре перемішати. Довести до кипіння, потім на середньому вогні готувати 3-5 хв до густоти, періодично помішуючи.
Курячі грудки порізати на невеликі шматочки.
Додати до соусу з грибами. Добре перемішати.
Тим часом тісто вже "підійшло".
Розкачати тісто, діаметром 30 см. Я розкочувала на силіконовому килимку, на ньому ж і готувала в духовці, дуже зручно:)
Викласти на тісто начинку.
Зверху посипати сиром, натертим на великій тертці. Готувати в духовці, наперед розігрітій до 220 гр. 10-15 хв.