Кулінарний рецепт

Пісна гречка по-царськи

(14 коментарів)

Кухар
Катерина Саєнко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дуже смачна, корисна, ароматна страва з гречки, овочів та грибів. Допоможе урізноманітнити Ваше меню під час Посту.

Для приготування рецепта пісна гречка по-царськи необхідні ці інгредієнти

Вода	2 скл.
Гречана крупа	1 скл.
Зелень	за смаком
Кукурудза	4 ст. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Перець червоний пекучий	за смаком
Печериці	200 г
Сіль	1/2 ст. л.
Суміш перців	1/4 ч. л.
Цибуля зелена	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування пісна гречка по-царськи з фото та порадами

Для приготування цього рецепту беремо гречку, у мене Агро-Альянс.
Крупу ретельно промиваємо та підсушуємо, далі злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Це старий, "бабусин" спосіб, щоб каша стала більш розсипчастою та ароматною.
Цибулю ріжемо кубиками і обсмажуємо на олії до прозорості.
Печериці миємо, обсушуємо, ріжемо. Я ріжу крупно.
Обсмажуємо печериці з цибулею до рум'яності.
Овочі моїм, чистим. Моркву трьом або дрібно ріжемо, я віддаю перевагу нарізці.
Перець ріжемо кубиками або смужками, у мене різного кольору, у тому числі зелений пекучий.
Кладемо овочі до грибів і тушкуємо на середньому вогні 5 хвилин. До аль-денте.
Додаємо кукурудзу, сіль, суміш перців, зелень (суху чи свіжу). У мене морожена петрушка. Перемішуємо.
Поступово висипаємо гречку, заливаємо окропом. Я не виливаю відразу весь окріп, його може піти менше, краще потім долити. Доводимо до кипіння та варимо на середньому вогні 20 хвилин.
За готовністю перемішуємо гречку з овочами, подаємо страву гарячою, посипавши зеленою цибулею. Смачного!