Кабачковий торт із сирною начинкою

1. Кабачки чистимо і натираємо на великій тертці, солимо, залишаємо кабачки на 15 хвилин, щоб вони дали сік.
2. Готуємо начинку: У мисці змішуємо сир з зеленню, майонез, часник.
3. Помідори нарізаємо кружальцями. Зелень дрібно рубаємо.
4. Віджимаємо сік з натертих кабачків, в кабачкову масу вбиваємо яйця, додаємо дрібно нарізану зелень, солимо до смаку. Все добре розмішуємо. Поступово всипаємо борошно. Тісто не повинно бути рідким і занадто густим, якщо тісто буде рідким коржі при перевертанні розповзуться, а якщо густим коржі вийдуть щільними.
5. Випікаємо на розігрітій сковороді, змащеній олією, млинці. Кількість коржів залежатиме від їх діаметра та товщини коржа. З зазначеної в рецепті кількості має вийти 4-5 коржів.
6. Коржі обсмажуємо з двох сторін до красивої золотистої скоринки. Коржі залишаємо убік до повного остигання.
7. Коржі, що остигли, промазуємо сирною начинкою. Зверху торт прикрашаємо кружальцями помідора та листочками кінзи.
Торт готовий усім приємного апетиту!