Кулінарний рецепт

Полуничний торт "Літні дні"

(77 коментарів)

Кухар
Алла Лещенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Всім доброго часу доби!) Сьогодні я поділюся з вами рецептом заливного торта. Цей торт просто порятунок у спекотні літні дні, та й на свята можна готувати!) На смак дуже солодкий, на вигляд дуже гарний, торт для ласунів!)

Для приготування рецепта полуничний торт "літні дні" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вода	150 г
Желатин	50 г
Куряче яйце	2 шт
Полуниця	500 г
Сметана	1 \| 250 г
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	250 \| 400 г

Покроковий рецепт приготування полуничний торт "літні дні" з фото та порадами

Приготуємо бісквіт. Розтираємо яйця з цукром та ванільним цукром.
Додаємо сметану і соду гашену оцтом, перемішуємо.
Додаємо по трохи борошно поки не вийде тісто консистенції густої сметани, може навіть трохи густіше.
На лист листям пергаментний папір, виливаємо тісто і ставимо випікатися при 180 градусах хвилин 15-20 (бісквіт печеться швидко, дивіться за ним уважно, і не в жодному разі не відкривайте духовку!!!)
У мене велике деко, тому бісквіт буде не сильно товстим і спікся швидко.
Ріжемо наш уже готовий бісквіт на квадратики розміром приблизно 4 на 4 сантиметри.
Тепер готуємо крем. Заздалегідь замочимо 50 г желатину в 150 г окропу.
Перемішуємо сметану з цукром (можна збити, так, напевно, навіть краще буде) і додаємо туди замочений желатин.
Для начинки я взяла полуницю (оскільки зараз сезон).
Полуницю краще брати тверду, щоб вона не розм'якла в торті і не стала кашею. Велику полуницю розрізаємо навпіл, маленьку так і залишаємо цілою.
Приступаємо до "складання" торта. Торт виходить великий, тож я взяла велику каструлю. На дно каструлі викладаю розрізану полуницю, по колу, розрізом униз. Посередині так само (на фотографії зрозуміліше)-першими повинні бути фрукти обов'язково! Так як це буде гора нашого торта, і буде дуже красиво!
Далі крем, заливаємо трохи сметани у проміжки.
Потім йде бісквіт. І далі в такому ж порядку: сметана, полуниця, бісквіт, сметана, полуниця ...
Коли ми вже добігли кінця, то останній шар повинен бути бісквіт і зверху сметана . На цьому етапі виглядає зовсім не красиво, але повірте, коли ви його витягнете з холодильника то будете в захваті!
Торт прикриваємо плівкою або кришкою і ставимо в холодильник на 5-6 годин, а найкраще на ніч.
Через 6 годин дістаємо каструлю з холодильника і ставимо її в якийсь посуд з теплою водою (на кілька хвилин), так торт легше витягнеться. З цим етапом і у мене виникли невеликі проблеми, але я ножем допомагала. А взагалі можна спробувати застелити каструлю харчовою плівкою (ще до викладання торта), може так краще витягуватися.
Ось шматочок цієї неземної насолоди!)
А ось у розрізі!) Виглядає дуже красиво і на смак дуже смачно!) Дуже раджу)
Приємного апетиту)