Картопляний гарнір «Для коханого»

• 

  Картоплю помити, в мундирі скласти в каструльку, залити водою, довести до кипіння і відварити в 3-5 хвилин, витягнути, охолодити і зняти шкірку.
  Нарізати картоплю кільцями. Сир натерти на великій тертці. Сир можна будь-який твердий, у мене від приготування ачми залишився сулугуні, за структурою можна замінити моцарелою, а взагалі можна взяти будь-який твердий.
  

• 

  Моркву та цибулю порізати кільцями.

• 

  Сковороду розігріти, додати вершкове та рослинне масло, насипати цукор, трохи розжарити, щоб цукор розчинився і обсмажити швидко цибулю, щоб тільки змінив колір і став трохи м'яким, вогонь зробити трохи більше від середнього.
  Цибулю витягнути.
  

• 

  У цьому ж олії з цукром також обсмажити моркву з двох сторін, щоб вона теж лише змінила колір. Моркву витягнути.

• 

  До цієї сковороди додати видавлений або порізаний часник, обсмажити його 10-20 секунд, потім влити вино, дати закипіти, прокип'ятити до випарювання алкоголю, уварити приблизно на 1/3 або трохи більше.

• 

  Потім додати сметану, трохи солі, суміш перців, довести до кипіння та вимкнути.

• 

  Беремо форму, змащуємо трохи рослинною олією і викладаємо картоплю з овочами.
  Викласти половину картоплі, на неї розподілити цибулю та моркву, трохи посолити та присипати пряними травами.
  

• 

  Потім викласти другу половину картоплі, залити соусом і посипати паприкою.

• 

  Поверх розподілити натертий сир і запекти в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин, до рум'яної скоринки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар