Жюльєн у булочці

1.Давайте з простого. Готуємо булочки. Зрізаємо верхівку та виймаємо м'якоть. Зрозуміло, що не можна пошкодити стіни та дно.
2. Цибулю нарізаємо дрібно, гриби нарізаємо майже дрібно.
3. У добре розігрітій рослинній олії обсмажуємо гриби до золотистого кольору
4. Додаємо до цибулі гриби і обсмажуємо їх до випаровування всієї вологи. На цій піде хвилин 15. Не треба зливати вологу, що виділилася, бо так ти позбавишся концентрації грибного смаку (якщо так можна говорити про смак печериць, бо це хрінові гриби з точки зору грибного смаку)
5.Посипаємо гриби борошном, перемішуємо і смажимо хвилини дві.
6. Виливаємо вершки. Перемішуємо. Гасимо багатство до загусання соусу. Завдяки муці це відбудеться досить швидко. Хвилин 5-10 піде на це. Не забувайте помішувати, тому що борошно почне пригоряти на сковороді, якщо цього не робити. Додаємо половину натертого сиру. Зрозуміло, його треба попередньо правильно натерти.
8.Дивіться, щоб додана сіль разом із сиром не пересолили жульєн. Для цього можна навіть спочатку всипати та розплавити весь сир, а потім посолити. Загалом, сам жюльєн у нас готовий
9.Для надання святкового вигляду жюльєну та піднятого настрою всім тим, хто його потім вживатиме, наповнюємо булочки грибною смакотою, посипаємо сиром і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Там жюльєн слід побути хвилин 15 до запікання сиру зверху.