Кулінарний рецепт

Гриби у винному соусі

(2 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Салат із грибів відмінно піде на будь-який святковий стіл. Закуска виходить дуже смачною. На рахунок алкоголю можна не хвилюватися, він випарується. Гриби виходять ніжні, у смаку є ненав'язлива кислинка. Лимон доповнює страву своїми смаковими якостями. Якщо ви хвилюєтеся в кількості кислих (вино, лимон) інгредієнтів, що входять до складу цієї страви, то сміливо заявляю, що все в міру, тільки не переборщіть самі з додаванням зайвої кислоти. Дуже рекомендую приготувати цю страву на новорічний стіл.

Гриби нарізати скибочками.
У каструлю налити 1 склянку води та 1 склянку білого сухого вина.
Додати сіль, лавровий лист, перець, масло|мастило|, закип'ятити і варити з відкритою кришкою 3-5 хвилин|мінути| на маленькому вогні.
У киплячий маринад висипати гриби, накрити кришкою та варити 10 хвилин.
Остудити гриби разом із маринадом.
Висипати гриби в друшляк, дати стекти зайвої рідини.
Прикрасити блюдо скибочками лимона, зеленню та викласти гриби.

Для приготування рецепта гриби у винному соусі необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	1 скл.
Вода	1 скл.
Зелень	1 пуч.
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Печериці	500 г
Сік лимонний	0.5 шт
Сіль	1 ч. л.
Чорний перець	2 шт