Кулінарний рецепт

Печериці по-грецьки

(20 коментарів)

Кухар
Олександра Бойко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Рецепт знайшла в інтернеті, тому не впевнена у приналежності його до Греції. Вийшла дуже ароматна, смачна страва. Сподіваюся комусь стане в нагоді для пісного харчування.

Для приготування рецепта печериці по-грецьки необхідні ці інгредієнти

Вода	300 мл
Кмин	1/2 ч. л.
Коріандр	1/2 ч. л.
Кріп	1 шт
Олія соняшникова	5 ст. л.
Печериці	400 г
Приправа	1 шт
Сік лимонний	5 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Суміш перців	1 шт
Цибуля зелена	4 шт
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування печериці по-грецьки з фото та порадами

Беремо каструлю, наливаємо воду, кладемо "Букет гарні", коріандр, кмин, перець чорний горошком, сіль, лимонний сік.
"Букет гарні" складається з петрушки, чебрецю, селери та лаврового листа.
Додаємо олію соняшникову з додаванням оливкового "Олейна" та порізану зелену цибулю.
Ставимо на плиту, доводимо до кипіння та варимо 10 хвилин.
Шампіньйони моєму, дрібні залишаємо цілими.
У мене дуже великі, тому порізала їх платівками.
Проціджуємо готовий маринад, заливаємо їм печериці і гасимо 10 хвилин на повільному вогні.
Дістаємо печериці з маринаду ложкою з дірочками або шумівкою, а маринад уварюємо в 2 рази до стану сиропу.
Кладемо печериці в глибоку тарілку (миску), заливаємо увареним маринадом. Даємо закусці охолонути.
При подачі посипаємо свіжомеленою сумішшю перців і дрібнорубаною зеленню кропу.
Приємного апетиту!