Баклажани напівфабрикати на зиму

• 

  У баклажанів відрізати плодоніжки. Помити.

• 

  У киплячу воду помістити баклажани. Відварити 5-7 хвилин|мінути|. Дістати, щоб охолонули.

• 

  Помити помідори.

• 

  Почистити та відварити моркву 10 хвилин. Почистити червоний, гіркий перець, ратунду від насіння. Почистити часник.

• 

  Охолоджені баклажани почистити від шкірки. Знімається дуже просто.

• 

  У заздалегідь вимиті та простерилізовані банки помістити баклажани (стоячи), між баклажанами помістити моркву, перець солодкий болгарський, перець гіркий, перець ратунду. Додати в кожну банку лавровий лист, часник, чорний перець гіркий, перець запашний. За бажанням - кілька гілочок кропу. Зверху покласти помідори.

• 

  Приготувати розсіл: на 1 літр води – 2 стіл. лож. солі. Розсолом, що кипить, залити банки з баклажанами. Накрити стерильними кришками та стерилізувати 20 хвилин. Додати в кожну банку оцет (на 3-літрову банку - 200 мл оцту). Закатати та укутати.
  Взимку всі овочі порізати, додати дрібно нарізаний часник, цибулю, свіжу зелень та пахуче масло.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар