Кулінарний рецепт

Пиріг "Кавовий мак"

(23 коментарів)

Кухар
Людмила Кістяківська

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Швидко готується та має дуже приємну зернисту текстуру. Якщо замінити вершкове масло для змащування будь-яким іншим – рецепт виходить без молочних продуктів!

Ось такі виходять ласощі до чаю! Просто надихнулася спекти щось нове. І навіть не настільки шкідливе

Можна подавати зі сметаною чи вершками, наприклад.

Для приготування рецепта пиріг "кавовий мак" необхідні ці інгредієнти

Кава натуральна	6 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Лайм	0.5 шт
Мак	4 ст. л.
Пластівці вівсяні	200 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	270 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "кавовий мак" з фото та порадами

Зварити каву. Води небагато, до 100 мл. Дати йому трохи покипіти і відставити убік.
Якщо у вас кава сильної обсмажування, повторюся, додайте менше ложок.
Яйця розбити в глибоку миску. Збивати міксером на високій швидкості, поступово додаючи весь цукор. Маса стане повітряною та збільшиться в обсязі.
Кухаря! Мій цукор був не дуже гарної якості. Якщо ваш розсипчастий та солодкий, можете сміливо додавати менше.
Видавити сік з половини лайма (у мене було трохи більше). Я додала крапельку лимона, був у залишку. Чайну ложку соди погасити у соку. Додати проціджену каву та гашену соду до яєчної суміші, збити буквально хвилинку, щоб усі компоненти добре перемішалися.
Додати до суміші мак.
Далі я перемолола в 3 етапи пластівці (за допомогою цієї частини блендера, у неї не дуже велика місткість). Молола до максимуму, до дрібних частинок, але вони не як борошно. Далі додала перемелені пластівці до суміші в мисці і на низькій швидкості міксером змішала компоненти.
Змастити форму вершковим маслом (можна замінити будь-яким зручним для вас). Вилити у форму тісто.
На цій фотографії постаралася максимально передати необхідну текстуру, не дуже рідке, але й зовсім не туге. Немов густувата сметана зі шматочками пластівців.
Я не ставила в розігріту духовку, тому що пеку у керамічній формі. Поставивши все це готуватись, виставила температуру 150 градусів. ___УВАГА! Пиріг дуже швидко готується! Я сама на це не чекала. Він провів всього хвилин 20-25, і вже почав горіти гору. Тому слідкувати за ним настирливим оком;) Можна перевіряти по готовності зубочисткою.
Після дістати і дати охолонути. Він тоді більше просочується і легше ріжеться. Я не втрималася, і різала його гарячим. Це помилка)
Текстура виходить дуже зернистою, так приємно пожувати! При цьому він абсолютно готовий, не сирий, добре пропечений.