Кулінарний рецепт

Пиріг "Східна фантазія"

(80 коментарів)

Кухар
Наташа Оксанченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ніжне повітряне пряне медово-кунжутне тісто з ноткою кориці та солодкі південні фрукти. Дуже складно описати словами смак цього пирога, потрібно обов'язково спробувати його. Готується дуже просто, впорається будь-яка господиня-початківець, а результат неодмінно порадує. Частуйтесь!

Для приготування рецепта пиріг "східна фантазія" необхідні ці інгредієнти

Інжир	1 шт
Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	100 г
Виноград	1 шт
Йогурт	100 г
Кориця	1 ч. л.
Кунжут	3 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	2 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Фінік	1 шт
Цукор	200 г
Цукор очеретяний	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "східна фантазія" з фото та порадами

Насамперед дістаньте з холодильника вершкове масло і дайте йому зігрітися і стати м'яким.
Змішати у відповідній чаші просіяне борошно, корицю та цукор.
Додати м'яке вершкове масло|мастило| і перетерти все в крихту.
У цьому випадку для перетирання можна скористатися звичайною столовою ложкою. І руки залишаться чистими.
В окрему чашу викласти натуральний йогурт без добавок.
Додати 1 год. соди без верху і добре перемішати.
Таким чином сода погаситься.
Додати|добавляти| рідкий мед і яйця і вимішати виделкою до однорідності.
Вилити рідку суміш у борошняну і перемішати до однорідності, зручніше вилкою. Увімкнути розігрів духовки 170 °.
Додати обсмажений кунжут.
Якщо у Вас сирий білий кунжут, обсмажте його на сухій сковороді до того моменту, коли зерна кунжуту почнуть підстрибувати.
Акуратно, не обпікайтеся. Остудіть кунжут.
Обсмажити кунжут слід заздалегідь.
Підготувати фрукти.
У цьому пирі можна використовувати будь-які солодкі фрукти без зайвого соку. Можна використовувати в'ялені фініки, але вони не повинні бути пересушені.
І навіть з одним виноградом пиріг вийде смачним (виноград без кісточок).
Форма для випічки 26 см.
Застелити дно папером для випічки.
Викласти тісто у форму та розрівняти.
Фрукти розрізати на половинки і викласти на тісто зрізом вгору, починаючи з великих та з центру пирога.
Випікати в розігрітій духовці 35-40 хвилин.
Потім посипати верх пирога цукром та увімкнути верхній гриль або нагрівання ще на 5 хвилин.
Вийняти готовий пиріг із духовки.
Дати йому охолонути хвилин 5 у формі.
Вийняти пиріг з форми і повністю остудити на ґратах.
При подачі можна злегка посипати пиріг смаженим кунжутом.
Приємного апетиту!