Кулінарний рецепт

Кролик із зеленим горошком

(18 коментарів)

Кухар
Анастасія Безручко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Найніжніший кролик із зеленим горошком у вершковому соусі-що може бути смачнішим? :-)Сегодня я пропоную Вам рецепт кролика в мультиварці, який підійде і для духовки

Для приготування рецепта кролик із зеленим горошком необхідні ці інгредієнти

Вершки	150 мл
Горошок зелений	300 г
Кролик	1100 кг
Лимон	1 шт
Масло оливкове	4 ст. л.
Морква	1 шт
Розмарин	1 ст. л.
Соєвий соус	4 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чебрець	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кролик із зеленим горошком з фото та порадами

Кролика нарізаємо порційно. У мене сьогодні великий кролик і я використовую тільки лапку та шматочок спинки.
Нарізаємо кільцями лимон, видавлюємо з нього сік на кролика, лимон також кладемо в маринад. Засипаємо трави. Все заливаємо оливковою олією, добре перемішуємо і ставимо години на 2-4 в холодильник. За бажанням можна також додати 1-2 роздавленого зубчика часнику
Мультиварку встановлюємо на режим "М'ясо" - 50 хвилин. У розігріту оливкову олію викладаємо кролика (лимони не беремо). Якщо готуємо в духовці або обсмажуйте на глибокій сковороді, або відразу в вогнетривкому посуді
І з відкритою кришкою обсмажуємо кролика на олії до появи легкої піджарочки
Моркву нарізаємо кружальцями, цибуля-великими кубиками
Додаємо до кролика і теж злегка обсмажуємо
Коли з початку готування пройде приблизно 20 хвилин, я додаю соєвий соус, все перемішую
Також-вершки. Якщо Ви готуєте в духовці-у цей момент накривайте посуд кришкою і ставте в розігріту до духовки 220* приблизно на годину. Через годину-додаємо зелений горошок і ставимо під кришкою ще на годинку
Якщо ж Ви готуєте в мультиварці-засипайте заморожений зелений горошок. Накривайте кришкою та ставте клапан у режим "Закрити". Через 20 хвилин після цього (до кінця готування залишається 10 хвилин)-клапан відкриваємо і готуємо далі з відкритим клапаном
Через 50 хвилин у мультиварці, або приблизно 2 години в духовці- наш найніжніший кролик у вершковому зеленому горошку готовий!
Прошу до столу!