Кулінарний рецепт

Буженина в мультиварці

(50 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ніжна, м'яка та дуже смачна буженина в чудо-горщику!

необхідно приготувати розсіл: у холодній воді розчинити сіль.
Розсолом залити м'ясо та поставити в холодильник на два дні!
Після того, як м'ясо просолиться, дістати з розсолу та промокнути рушником.
у чашці змішати всі спеції, видавити часник, додати олію, все перемішати. Перець чилі до смаку -не обов'язково! Цією сумішшю змастити шматок м'яса. Обмазане м'ясо покласти в целофановий пакет або посуд з кришкою і поставити в холодильник на 4 години просочуватися.
Після цього змастити каструлю мультиварки маслом, покласти м'ясо і включити програму на 1 кг м'яса на 1 годину 30 хвилин. Через півтори години гарячу буженину запакувати у фольгу і залишити там до повного остигання. Тепер буженина готова! Смачного!!!
Якщо ви любите м'ясо із засмажкою: перед гасінням на програмі "випічка" кожну сторону м'яса обсмажити по 15 хвилин, потім увімкнути програму "гасіння" на 1 годину 30 хв.
є більш швидкі способи готування буженини (наприклад: буженина в пакеті від кнорр), але на мій погляд таким чином приготовлена буженина набагато смачніша.
(на фото буженина з яловичої шийки)

Для приготування рецепта буженина в мультиварці необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1/2 ч. л.
Куркума	1/2 ч. л.
Масло рослинне	1,5 ст. л.
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Перець чилі	1/4 ч. л.
Сіль	1 шт
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1/2 ч. л.
Шия свиняча	1 кг