Заливна фарширована риба "Рибка золота"

• 

  Насамперед чистимо рибу від луски, надрізаємо вздовж хребта і потрошимо.
  Видаляємо великі кістки та знімаємо надлишки м'яса. На шкірі залишаємо 0.5 см філе.

• 

  На філе викладаємо шматочки червоної риби.

• 

  Посипаємо це половиною желатину.

• 

  І залишаємо на 30 хв. В цей час готуємо начинку.
  Гриби обсмажити, додати цибулю та варені яйця (обсмажувати на вершковому маслі та нарізати все дрібніше).
  Поперчити та додати мускат. Начинку викласти рибу.

• 

  Філе кладемо на харчову плівку і акуратно поєднуємо сторони риби.

• 

  ...

• 

  Загортаємо туго в плівку.

• 

  Духовку включаємо на 150 градусів, в лист наливаємо води і викладаємо рибу. Запікаємо 1 годину.

• 

  Кістки, голову кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і відварюємо до готовності – 15 хвилин кипіння.
  Голову виймаємо, бульйон проціджуємо та готуємо із залишків желе.

• 

  Дрібно ріжемо зелень і додаємо в напівзастиглий желе.
  Коли зовсім застигне ріжемо кубиками та прикрашаємо рибу.

• 

  Готову рибу дістаємо, остуджуємо, розвертаємо та нарізаємо порційними скибочками. Викладаємо на блюдо.

• 

  Додаємо зелене желе.

• 

  На голові малюємо сіточку з майонезу та посипаємо зернами граната (за настроєм).
  Рецепт я знайшла на просторах інтернету і зважаючи на все автор, сам його ніколи не готував. Але що за життя без труднощів! Ми з чоловіком знайшли вихід, і спосіб поєднати фото та реальність! Спробуйте та переконайтесь!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар